Вход
Регистрация
   

Как выбрать мясо для стейка?

Светлана
2015-02-11 15:42:40

На днях зашла в маркет за мясом для стейка, но как оказалось я совсем не знаю какое мясо лучше и как его выбрать, не подскажите на что обращать внимание при выборе мяса?

Комментарии

Римма
Для Риб-стейка я выбираю мясо с большим количеством тонких жировых прослоек, его еще называют мраморным. Чем больше в мясе этих жировых прослоек и чем они тоньше, тем лучше.
2015-02-13 11:22:12Ответить
Ирина
я беру корейку на ребре, если это свинина. Длиннейшая мышца или T-bone, если говядина
2015-02-16 16:15:12Ответить
Светлана
Спасибо всем. Завтра попробую купить, потом отпишусь :)
2015-02-16 18:17:19Ответить
Vladimir
рекомендую стрип стейк также известен как Канзас Стейк и Нью Йорк, при разделке это тонкий край дальше рёбер вдоль позвоночника. Выглядит следующим образом: полоска жира на одной стороне, мраморность равномерна, нет отдельных карманов жира.
2015-02-17 12:24:07Ответить
Светлана
На этот раз с маркета я вернулась с мясом для стейка :) Спасибо за советы
2015-02-18 13:21:17Ответить
Чтобы оставить комментарий авторизуйтесь.

Новости от партнеров