Ингредиенты:

1/4 чашки сливочного масла
1/4 чашки муки 
1-2 чашки бульона 
Соль и перец
Опциональные добавки: херес, вино, чайная ложка измельченных трав (розмарин, тимьян, шалфей) 

Приготовление: 

В сковороду, где жарилось мясо, налить бульон, поставить ее на средний огонь и деглазировать. 

Приготовить ру. Для этого растопить на среднем огне сливочное масло. Растереть его с мукой до консистенции жидкого соуса. Убавить огонь и готовить пару минут до золотисто-коричневого цвета. 

Объединить ру с бульоном, хорошо размешать до получения однородной массы. Поставить соус на медленный огонь. Варить около 5 минут, чтобы соус загустел. По вкусу приправить соус специями, по желанию добавить немного вина или хереса. 

Подавать грейви в соуснице. Поливать им мясо тогда, когда оно уже разложено по тарелкам.