Вход
Регистрация
   
Что едят на Новый год  в разных странах мира

Путеводитель

Что едят на Новый год в разных странах мира

Новый Год и Рождество являются особым временем для людей во всем мире. Но отмечают их во всем мире очень по-разному, в том числе и в кулинарном плане. Любой праздник — это сложившаяся многосложная традиция, в слоях которой есть место и специальной еде, символизирующей торжество. В разных частях мира к этой задаче свой подход, поэтому становится особенно интересно взглянуть на то, какие блюда те или иные народы считают достойными стать символом праздника.

1/13
  • — Германия —

    Немцы часто готовят на рождественские праздники фруктовый кекс Штоллен, который запивают традиционным глинтвейном. Наиболее распространенный вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов, хотя популярны также варианты с маком, орехами или марципаном. Разумеется, каждый пекарь имеет свой рецепт-состав приправ и специй, которые придают штолленам разных пекарей немного различный вкус. После выпечки штоллен промазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Штоллены выпекаются заранее, иногда за месяц до Рождества, и в прохладном месте могут храниться два-три месяца.

  • — Болгария — 

    Болгары празднуют и Рождество и Новый год, поэтому набор продуктов для праздничного стола тут довольно большой. Фаршированные овощи, густые наваристые супы и самая разнообразная выпечка — такой набор блюд не оставит голодным никого, кто сел за праздничный стол.

  • — Фиджи —

    На Фиджи местные жители в Рождество ужинают рыбой, запеченной в банановых листьях и свининой из земляной печи. Впрочем, все блюда на Фиджи традиционно готовятся в земляной печи, в том числе и сладкие лепешки, которые там запекают на больших камнях.

  • — Великобритания —

    В Соединенном Королевстве знают толк в еде и в рождественский вечер готовят там самые изысканные блюда. Так, к примеру, ни одна хозяйка не отпустит гостей прежде чем те отведают кусочек сочного ростбифа. Заесть все это можно тоффи-пудингом, в составе которого — финики и коньяк.

  • — Италия —

    Итальянцы празднуют Рождество, отдавая явное предпочтение морепродуктам. Сами они это объясняют тем, что в глубокой древности, еще до прихода христианства, латины праздновали «День семи рыб» — семейное застолье, во время которого они ели кальмаров, треску, анчоусы и моллюсков.

  • — Франция —

    Французы также отдают предпочтение морепродуктам на Новый год. Как правило, это омары и устрицы. Но не забывают французы и о фуа-гра —национальной кулинарной гордости, которую подают к праздничному столу в самых интересных сочетаниях.

  • — Швеция —

    В Швеции традиционно готовят к рождественскому столу рисовый пудинг с непереводимым названием Risgrynsgröt. В его составе есть орехи и фрукты, а внутри запекают один цельный миндаль. Тот, кому попадется орешек, будет самым счастливым в Новом году.

  • – Коста-Рика –

    В Коста-Рике местные жители, как правило, едят свиные тамалес на Рождество. Это мезоамериканское блюдо — лепешка из кукурузной муки, обернутая кукурузными листьями, приготовленная на пару. Перед употреблением кукурузные листья снимаются. Тамале может содержать начинку из мясного фарша, сыров, фруктов или овощей, нередко с перцем чили.

  • — Гренландия —

    Если вам нравится сырое мясо и запах разложения — то вам непременно нужно отправиться на Рождество в Гренландию. Эскимосы там едят сырые куски китового мяса, жира и кожи — так называемый маттак. Предварительно такое мясо дозревает, закопанное в земле на несколько месяцев. От гнилостных процессов оно приобретает невероятный аромат и удивительный вкус. 

  • — Эфиопия —

    В Эфиопии местные христиане едят Доро Бат — традиционные лепешки с начинкой и без. Блюдо не отличается изысканностью и готовится с обилием специй. Едят Доро Бат руками, вместо тарелок используя пальмовые листья.

  • — Антарктида — 

    В Антарктиде нет супермаркетов и рождественский ужин у тех, кто оказался на континенте, в это время состоит из консервированных и замороженных овощей. Тем не менее и из консеров можно приготовить изысканное блюдо. Особенно ценится тут запеченная фасоль с ветчиной, которая вполне подходит на роль праздничного блюда.

  • — Япония —

    Отметить новогодний вечер ужином из ведра острых крылышек — традиция, которая все заметнее в Японии в последние годы. Под Новый год там выстраиваются очереди из желающих заполучить свое праздничное ведерко, а некоторые сразу заказывают обильный ужин на дом.

  • — Бразилия —

    Бразильцы едят индейку на Рождество, но не в традиционном североамериканском стиле. Вместе с индейкой они готовят рис, бразильские орехи и разнообразные фрукты и запивают все это легким светлым бразильским пивом.

Материалы по теме

Новости от партнеров