Бар
Главные согревающие коктейли этой зимы
-
— Коньячный глинтвейн с клюквой —
Ингредиенты:
Вода — 0,5 литра
Яблоко — 1 штука
Цедра апельсина — 3 столовые ложки
Клюква — 1 стакан
Коричневый сахар — 1 стакан
Корица молотая — 1/2 чайной ложки
Коньяк — 1/2 стаканаАпельсиновую цедру и нарезанное яблоко залить водой. В отдельной посуде размять клюкву с сахаром. Добавить к яблокам, засыпать пряности и включить медленный огонь. Довести до кипения, перемешать и оставить настаиваться на полчаса.
-
— Швейцарский глинтвейн —
Ингредиенты:
1 бутылка красного сухого вина
3 чайные ложки коричневого сахара
Лимон — 1 штука
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 2 чайные ложки
Цедра лимона — 2 столовые ложки
Имбирь свежий — 2 столовые ложки, очиститьВино налить в кастрюлю с толстыми стенками и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов, добавить сахар, сок лимона и порезанный лимон. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться. Пряности лучше использовать не молотые, иначе не удастся отфильтровать напиток, и он будет скрипеть на зубах. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, бадьян, мед, имбирь. Можно использовать черный перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи.
-
— Негус —
Ингредиенты:
1 лимон
Сахар — 2 ст.л.
1 бутылка портвейна
Мускатный орех — по вкусуС лимона срезать цедру. В кастрюлю влить портвейн, добавить цедру и сахар. Помешивая, прогреть портвейн до полного растворения сахара. Добавить 1 стакан кипятка, посыпать мускатным орехом и разлить по стеклянным кружкам.
-
— Джулеп —
Ингредиенты:
Бурбон — 50 мл.
Сироп из тростникового сахара — 25 мл.
Свежезаваренный мятный чай
Горячая вода
Веточка мятыГорячий свежезаваренный чай перелить в стеклянную кружку. Добавить бурбон и сахарный сироп. Все перемешать, кружку украсить веточкой мяты.
-
— Грог —
Ингредиенты:
Молоко — 250 мл.
Чай черный крепкий — 250 мл.
Ром — 100 мл.
Сахар — по вкусуСмешать горячий чай, ром и сахар. Молоко или сливки подогреть и добавлять в напиток по вкусу. Грог подается в чайных чашках, с долькой апельсина или лимона.
-
— Горячий сидр —
Ингредиенты:
2 литра яблочного сидра
Апельсиновой сок — 1/2 чашки
Бурбон — 1 чашка
Сахар — 2 ст.л.
Целая гвоздика — 2 ч.л.
Четыре палочки корицы
Мускатный орех — 1 ч.л.Все ингредиенты кроме бурбона смешать в кастрюле и варить на медленном огне около пятнадцати минут, не доводя до кипения. Затем влить бурбон и перемешать. Коктейль процедить и подавать, украсив кружку долькой свежего апельсина или палочкой корицы.