Вход
Регистрация
   
Главные согревающие коктейли этой зимы

Бар

Главные согревающие коктейли этой зимы

Зима — то время, когда всем хочется тепла. Лучшим его источником являются горячие коктейли — на основе вина, рома, виски или любого другого напитка. Горячие коктейли занимают особое место в барной иерархии и готовить их умеет не каждый бармен. Однако, даже не сдавая экзамены барной науки, можно готовить превосходные горячие коктейли дома.

1/6
  • — Коньячный глинтвейн с клюквой —

    Ингредиенты:
    Вода — 0,5 литра
    Яблоко — 1 штука
    Цедра апельсина — 3 столовые ложки
    Клюква — 1 стакан
    Коричневый сахар — 1 стакан
    Корица молотая — 1/2 чайной ложки
    Коньяк — 1/2 стакана

    Апельсиновую цедру и нарезанное яблоко залить водой. В отдельной посуде размять клюкву с сахаром. Добавить к яблокам, засыпать пряности и включить медленный огонь. Довести до кипения, перемешать и оставить настаиваться на полчаса.

  • — Швейцарский глинтвейн —

    Ингредиенты:
    1 бутылка красного сухого вина
    3 чайные ложки коричневого сахара 
    Лимон — 1 штука
    Корица — 2 палочки
    Гвоздика — 2 чайные ложки
    Цедра лимона — 2 столовые ложки
    Имбирь свежий — 2 столовые ложки, очистить

    Вино налить в  кастрюлю с толстыми стенками и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов, добавить сахар, сок лимона и порезанный лимон. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться. Пряности лучше использовать не молотые, иначе не удастся отфильтровать напиток, и он будет скрипеть на зубах. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, бадьян, мед, имбирь. Можно использовать черный перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи.

  • — Негус — 

    Ингредиенты: 
    1 лимон
    Сахар — 2 ст.л.
    1 бутылка портвейна
    Мускатный орех — по вкусу 

    С лимона срезать цедру. В кастрюлю влить портвейн, добавить цедру и сахар. Помешивая, прогреть портвейн до полного растворения сахара. Добавить 1 стакан кипятка, посыпать мускатным орехом и разлить по стеклянным кружкам.

  • — Джулеп —

    Ингредиенты: 
    Бурбон — 50 мл.
    Сироп из тростникового сахара — 25 мл.
    Свежезаваренный мятный чай
    Горячая вода
    Веточка мяты 

    Горячий свежезаваренный чай перелить в стеклянную кружку. Добавить бурбон и сахарный сироп. Все перемешать, кружку украсить веточкой мяты.

  • — Грог —

    Ингредиенты: 
    Молоко — 250 мл.
    Чай черный крепкий — 250 мл.
    Ром — 100 мл.
    Сахар — по вкусу

    Смешать горячий чай, ром и сахар. Молоко или сливки подогреть и добавлять в напиток по вкусу. Грог подается в чайных чашках, с долькой апельсина или лимона.

  • — Горячий сидр —

    Ингредиенты:
    2 литра яблочного сидра
    Апельсиновой сок — 1/2 чашки
    Бурбон — 1 чашка
    Сахар — 2 ст.л.
    Целая гвоздика — 2 ч.л.
    Четыре палочки корицы
    Мускатный орех — 1 ч.л. 

    Все ингредиенты кроме бурбона смешать в кастрюле и варить на медленном огне около пятнадцати минут, не доводя до кипения. Затем влить бурбон и перемешать. Коктейль процедить и подавать, украсив кружку долькой свежего апельсина или палочкой корицы.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...