— Снежная буря —

Ингредиенты:

40 мл. виски или рома
15 мл. ликера на основе фундука
15 мл. ликера Айриш Крим
1 чашка горячего кофе
Взбитые сливки

Способ: 

В стеклянной кружке для кофе смешать виски и два ликера. Долить кофе и перемешать. Украсить напиток шапкой взбитых сливок.

— Глинтвейн —

Ингредиенты на 12 порций:

2 бутылки красного вина
1 1/4 чашки сахара
Полоски цедры от 1 апельсина
Полоски цедры от 1 лимона
3 горошины черного перца
2 стручка кардамона, раздавить
1 палочка корицы, разломать на несколько частей
1 гвоздика
1 звездочка аниса
1/2 чашки Киршвассер (опционально)

Способ: 

Выложить специи с ситечко для чая или марлю. Вместе с вином, сахаром, цедрой лимона и апельсина добавить их в кастрюлю. Как только начнут появляться признаки того, чтобы жидкость вот-вот закипит, снять кастрюлю с огня. Выловить из глинтвейна специи и добавить Киршвассер.  

— Горячий Тодди —

Ингредиенты на 4 порции:

4 чашки сидра
1 палочка корицы + для украшения
Сок 1 лимона
2 звездочки аниса
1 чашка бурбона

Способ: 

Сидр, корицу и анис добавить в кастрюлю. Довести до медленного кипения. Уварить жидкость наполовину, примерно 10 минут. Добавить сок лимона и бурбон, перемешать. Перелить в стеклянные бокалы и украсить палочками корицы. 

— Горячий мед —

Ингредиенты на 3 порции:

1/2 чашки меда
4 чашки воды
1 лимон, цедра + ломтики для подачи
1-2 палочки корицы
Водка по вкусу

Способ: 

Воду, смешанную с корицей, медом и цедрой лимона, кипятить на медленном огне 35-40 минут. Перемешать. Добавить немного водки. Положить в бокалы ломтики лимона и перелить в них напиток.

— Пунш — 

Ингредиенты на 12 порций:

700 мл. джина
700 мл. Мадейры
Лимонная цедра
Щепотка молотого мускатного ореха
3 ломтика ананаса
50 гр. меда
3 гвоздики
15 мл. лимонного сока
Долька апельсина
1 ст.л. молотой корицы
1 ст.л. тростникового сахара

Способ: 

Все ингредиенты выложить в кастрюлю, поставить ее на медленный огонь. Оставить на огне на 20 минут. Перелить в бокалы и подавать. 

— Какао с виски —

Ингредиенты на 5 порций:

3,5 чашки молока
3/4 чашки сахара
1/3 чашки порошка какао
Щепотка соли
170 мл. ирландского виски

Для топпинга:

1/2 чашки взбитых сливок
2 ст.л. сахарной пудры
1/2 ст.л. ванильного экстракта
Корица, порошок какао

Способ: 

На среднем огне разогреть молоко, порошок какао, сахар и соль. Мешать до получения сливочной консистенции. Снять с огня, добавить виски. В металлической миске смешать сливки, сахарную пудру, сахар и ванильный экстракт. Разлить напиток по чашкам, дополнить топпингом и посыпать корицей и какао.

— Чай грязный Тодди —

Ингредиенты на 2 порции:

230 мл., смешанных в равных частях молока и сливок
110 мл. воды
1 палочка корицы, разломать
2 стручка кардамона, измельчить
5-6 горошин черного перца, измельчить
2,5 кусочек имбиря, очистить и раздавить
2 ст.л. сахара турбинадо
2 пакетика черного чая
60 мл. бурбона
60 мл. эспрессо

Способ: 

В кастрюлю вылить смесь молока и сливок, воду, добавить специи и сахар и довести до кипения, периодически помешивать и держать на медленном огне 8 минут. Снять с огня, добавить чайные пакетики, оставить на 5 минут. Убрать чайные пакетики, процедить и разлить по чашкам. В каждую чашку долить 15 мл. эспрессо и 15 мл. бурбона.

— Пряный сидр —

Ингредиенты на 2 порции:

1 чашка тыквенного пюре
1,5 ч.л. смеси специй для тыквенного пирога
1 палочка корицы
2,5 чашки сидра
1/3 чашки пряного рома 

Способ: 

Тыквенное пюре, смесь специй, сидр и палочку корицу выложить в кастрюлю. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и дать покипеть 20 минут. Процедить, убрать корицу. Добавить ром и перемешать.

— Епископ —

Ингредиенты на 4 порции:

1 апельсин
8 гвоздик
1 бутылка портвейна

Способ: 

Разогреть духовку до 200 °C. Положить на противень апельсин и гвоздику. Запекать, пока апельсин не начнет румянится и не станет мягким, около 1,5 часа. Разрезать апельсин на 4 части, выложить в кастрюлю, вылить туда же портвейн и довести до кипения. Снять с огня и разлить по бокалам.

Иллюстрации www.fix.com