Вход
Регистрация
   
Маринад для курицы: интересные способы улучшить вкус белого мяса

Еда

Маринад для курицы: интересные способы улучшить вкус белого мяса

При всей неприхотливости куриного мяса на кухне, один существенный минус, который может повлиять на решение готовить именно его. Конечно же, мы говорим о чрезмерном высыхании курицы на гриле, предотвратить которое можно простым маринованием мяса перед размещением над огнем. Сегодня мы собрали 8 интересных маринадов, каждый из которых достоин того, чтобы его использовали постоянно.

1/8
  • — Ямайский маринад —

    Ингредиенты:
    Средняя луковица (мелко нарезать) – 1 шт
    Зеленый лук (нарезать) – ½ чашки
    Острый перец (нарезать) – 1 шт
    Соевый соус – 3 ст.л.
    Масло – 1 ст.л.
    Яблочный уксус – 1 ст.л.
    Листья тимьяна – 2 ч.л.
    Сахар – 2 ст.л.
    Соль – 1 ч.л.
    Душистый прец (Ямайский пименто) – 1 ч.л.
    Молотый черный перец – 1 ч.л.
    Молотый мускатный орех – ½ ч.л.
    Молотая корица – ½ ч.л.

    Приготовление: Смешать все ингредиенты в блендере до состояния однородной массы. Курицу в смеси мариновать 2-4 часа, свинину — 2-8 часов, маринад хранить в холодильнике в герметичной таре до 7 дней.

  • — Маринад с красным вином —

    Ингредиенты:
    Красное сухое вино – 0,5 л
    Оливковое масло – 120 мл
    Соевый соус – 60 мл
    Зеленый лук (нарезать) – 4 стебля
    Чеснок (измельчить) – 1-2 зубчика
    Коричневый сахар – 2 ст.л.
    Вустерский соус – 15 мл
    Свежий имбирь (натереть) – 1 ч.л.

    Приготовление: смешать все в кастрюле, довести до кипения и варить на медленном огне еще 8-10 минут. Снять с огня и дать остыть, после чего можно сразу мариновать мясо (для курицы 4-12 часов) или убрать в холодильник на срок до недели.

  • — Маринад с лимоном и розмарином —

    Ингредиенты:
    Лимон – 3 шт
    Сушеный розмарин – 2 ст.л.
    Оливковое масло – 60 мл
    Чеснок (измельчить) – 2 зубчика
    Соль - 2 ч.л.
    Белый перец – 1/2 ч.л.

    Приготовление: выдавить сок из всех лимонов, разрезанных пополам, и размешать с остальными ингредиентами. Куски курицы или свинины нужно мариновать в смеси 1-2 часа, а сам маринад можно хранить от 1 недели в холодильнике до 3 месяцев в морозильной камере.

  • — Ананасовый маринад —

    Ингредиенты:
    Измельченный ананас – 1 чашка
    Соевый соус – 80 мл
    Мед – 80 мл
    Яблочный уксус – 60 мл
    Чеснок (измельчить) – 1-2 зубчика
    Порошок имбиря – 1 ч.л.
    Тертая гвоздика – ½ ч.л.

    Приготовление: смешать все вместе и сразу использовать для свинины (2-8 часов) или курицы (2-4 часа). Можно хранить в холодильнике до 7 дней.

  • — Маринад с перцем и лимоном —

    Ингредиенты:
    Лимонный сок – 80 мл
    Растительное масло – 60 мл
    Черный молотый перец – ½ ч.л.
    Вода – 30 мл
    Свежий нарезанный укроп – 2 ч.л.
    Соль – 1 ч.л.

    Приготовление: смешать все вместе и сразу же использовать для маринования курицы в течение 1-4 часов.

  • — Апельсиново-луковый маринад —

    Ингредиенты:
    Апельсиновый мармелад – 1/3 чашки
    Зеленый лук (нарезать) – 3 перышка
    Белое вино – 60 мл
    Оливковое масло – 15 мл
    Яблочный уксус – 15 мл
    Вустерский соус – 1 ч.л.
    Соевый соус – ½ ч.л.
    Соль – ¼ ч.л.
    Черный перец – ¼ ч.л.

    Приготовление: все ингредиенты в кастрюле держать на огне до тех пор, пока мармелад не растает. Хорошо все размешать и дать остыть перед добавлением к маринаду мяса.

  • — Фахита маринад —

    Ингредиенты:
    Пиво – 0,35 л
    Растительное масло – 80 мл
    Лук (нарезать) – 1 шт
    Лайм (выжать сок) – 2 шт
    Чеснок (измельчить) – 3-4 зубчика
    Вустерский соус – 15 мл
    Порошок чили – 1 ст.л.
    Порошок тмина – 2 ч.л.
    Соль – 1 ½ ч.л.
    Черный перец – 1 ч.л.
    Горячий перечный соус – 1 ч.л.

    Приготовление: смешанные ингредиенты хранить в холодильнике не дольше недели или сразу же использовать для курицы (2-6 часов).

  • — Терияки маринад —

    Ингредиенты:
    Соевый соус – 240 мл
    Вода – 240 мл
    Сахар – ¾ чашки
    Вустерский соус – 60 мл
    Дистиллированный белый уксус – 45 мл
    Растительное масло – 45 мл
    Луковый порошок – 3 ч.л.
    Чесночный порошок – 2 ч.л.
    Тертый свежий имбирь – 1 ч.л.

    Приготовление: смешивать все ингредиенты до полного растворения сахара, после чего поместить в холодильник на хранение до 7 дней или сразу же использовать для мяса курицы (2-4 часа).

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...