Вход
Регистрация
   
10 азиатских ресторанов с европейскими именами

Путешествия

10 азиатских ресторанов с европейскими именами

Всё чаще европейские шефы обращают внимание на азиатские столицы как потенциальные площадки для открытия своих ресторанов. Бессмысленно отрицать, что из новомодной тенденции это превратилось в общепринятую практику, ведь западные рестораторы, если и не отбирают хлеб у своих азиатских коллег, то уж точно заставляют учитывать свое присутствие. В первую очередь это, конечно, сказывается на качестве и утонченности подаваемых блюд, которым долгое время противопоставлялась экзотичность национальной кухни, уже порядком приевшаяся.

Бум последних нескольких лет, в авангарде которого были Гордон Рамзи, Вольфганг Пак, Ален Дюкасс и многие другие, огласившие своим именем заведения на чужой земле, немало встряхнул гастрономический мир. Рестораны европейской кухни теперь можно встретить в столицах таких стран, как Япония, Китай, Сингапур и Вьетнам. Мы же собрали десять заведений родом из Европы, которые вполне прижились в Азии.

1/10
  • — Cut, Сингапур —

    Основатель: Вольфганг Пак

    Сеть ресторанов Cut под началом мудрого ресторатора Вольфганга Пака обозначила свое присутствие не только на курортах Калифорнии и Флориды, но и далеко на востоке, на сингапурском морском курорте Marina Bay Sands. Ресторан от обладателя трёх звёзд Мишлен нельзя назвать томным рестораном для спокойного вечера. В интерьерах Cut всегда царит оживление, а отношение к посетителям более чем демократичное. Тем не менее попробовать«мишленовские» стейки приезжают гости со всего мира, а знаменитые сетевые блюда, такие как запеканка из шпината или картофельный пирог, находят поклонников даже в Азии.

    Сингапур,
    2 Bayfront Avenue,
    The Shoppes at Marina Bay Sands (Basement level)
    +65 6688 8517
  • — Gunther's Modern French Cuisine, Сингапур —

    Основатель: Гюнтер Хубрешен

    Шикарный ресторан французской кухни от шеф-повара Гюнтера Хубрешена на одной из главных улиц Сингапура еще раз доказывает то, что Сингапур — филиал Европы в Азии. До мелочей продуманный ресторан, в котором всё раскрывает личность создателя — Гюнтера Хубрешена.

    Сингапур,
    36 Purvis St,
    +65 6338 8955

  • — Amber, Гонконг —

    Основатель: Ричард Эккебус

    Обладатель двух звёзд Мишлен, ресторан Амбер в Гонгконге является одним из самых знаменитых ресторанов в Азии. Кулинарные творения шеф-повара Ричарда Эккебуса прекрасно сочетаются с оригинальным интерьером, придуманным знаковым дизайнером Адамом Тихань. Путеводители рекомендуют — если вы зашли в ресторан, не обойдите вниманием фуа-гра, печеного голубя и мороженое с суфле из маракуйи.

    Гонконг,
    15 Queen's Road Central,
    +852 2132 0066

  • — Spoon, Гонконг —

    Основатель: Ален Дюкасс

    Двухзвездочный ресторан Spoon, открытый в Гонконге с лёгкой руки Алена Дюкасса, предлагает современную французскую кухню, приготовленную по рецептам маэстро. Соблазнительное меню и винная карта призваны продемонстрировать гастрономический талант господина Дюкасса. Все эти приятности дополняются прекрасным видом на гавань Виктория, простирающимся до горизонта.

    Гонконг,
    18 Salisbury Rd,
    +852 2721 1211

  • — Cerise, Токио —

    Основатель: Гордон Рамзи

    Ресторан великого и ужасного Гордона Рамзи еще при открытии претендовал на то, чтобы своей кухней задействовать сразу пять чувств. Получилось это у Рамзи или нет решать вам, но индивидуальности и оригинальности ресторану Cerise не занимать.

    Токио,
    1-9-1 Higashi-Shinbashi, Minato-ku,
    +81-3-6388-8000

  • — L'Atelier, Токио —

    Основатель: Джоэль Робушон

    L’Atelier — сеть из восьми ресторанов французской кухни, которые расположены в Гонконге , Лас-Вегасе , Лондоне, Париже, Сингапуре, Тайбэе и Токио. Шеф-повар ресторана Жоэль Робюшон предлагает посетителям классическую французскую кухню, переосмысленную в контексте ресторана для мегаполиса. Фирменные блюда Жоэля включают в себя крем-суп из цветной капусты с икрой, картофельное пюре с трюфелями и фаршированных фуа-граперепелов.

    Токио,
    6-10-1 Roppongi, Minato,
    +81 3-5772-7500

  • — Jean-George, Шанхай —

    Основатель: Жан-Жорж Вонгерихтен

    Кухня ресторана «Жан Жорж» в Шанхае представляет собой смесь лучших ингридиентов, смешанную удивительным способом, известным одному только шеф-повару заведения — Жан-Жоржу Вонгерихтену. Яркие современные рецепты вкупе с традиционными методами приготовления пищи отражают суть его кулинарной философии.

    Шанхай,
    4F, Three on the Bund, No. 3
    Zhong Shan Dong Yi Road
    + 86 21 6321 7733

  • — La Maison 1888, Дананг —

    Основатель: Мишель Рукс

    Следуя традициям элегантности и изысканного вкуса, ресторан La Maison 1888 выполнен в стиле старинного французского особняка с множеством обособленных комнат, которые явно отсылают к французской «салонности» и кулуарности. Кухня от шеф-повара заведения Мишеля Рукса только добавляет месту привлекательности.

    Дананг,
    Intercontinental Sun Peninsula Resort,
    Bai Bac, Son Tra Peninsula,
    05113938888

  • — Nahm, Бангкок —

    Основатель: Дэвид Томпсон

    Ресторан Nahnm входит в топ-50 лучших ресторанов мира, что, впрочем, совсем неудивительно. Созданный под командованием Дэвида Томпсона, титулованного шеф-повара, Nahm предлагает традиционную тайскую кухню, переосмысленную и изобретенную заново.

    Бангкок,
    27 Sathorn Road,
    Metropolitan by COMO Hotel,
    +66 2 625 3388

  • — Pierre Gagnaire, Сеул —

    Основатель: Пьер Гарнье

    Ресторан Pierre Gagnaire в Сеуле расположен на 35 этаже крупнейшего бизнес-центра города. В ресторане представлены уникальные блюда французской кухни, которые создают с использованием инновационных способов приготовления пищи, изобретенных шефом Пьером Гарьне. К услугам гостей — внушительная коллекция из 270 различных вин, многие из которых никогда прежде не привозились в Корею.

    Сеул,
    1 Sogong-dong, Jung-gu,
    +82 2-317-7181

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...