По какому бы сценарию не развивался День святого Валентина, кульминацией праздника становится ужин в каком-нибудь новомодном ресторане. Специально к Дню всех влюбленных Steaklovers отыскал на гастрономической карте такие места, в которых высокая кухня органично соседствует с романтикой.
Le Chantecler
Ницца, Франция
Фактор романтизма: 8,5
В рейтинге самых романтичных ресторанов непременно должно быть местечко во Франции. Подходящее заведение есть на Французской Ривьере. Le Chantecler разместился в известном отеле Negresco. В интерьере правит бал классические мотивы в духе 18 века, на кухне же — шеф-повар Жан-Дени Рьеблан. Под стать обстановке кухня отличается изысканностью и тонкостью вкусов. При этом кулинарный маэстро обходится без сложных гастрономических композиций, и создает свои блюда из обычных продуктов, добавляя им авторскую нотку.
Сайт ресторана: www.hotel-negresco-nice.com
The French Laundry
Йонтвилль, США
Washington St
Фактор романтизма: 8
Ресторан французской кухни French Laundry расположился в полутора часах езды от Сан-Франциско, в городке Йонтвилль. Свое название, означающее в переводе «французская прачечная», заведение унаследовало от настоящей прачечной, располагавшейся в здании в 20-х годах прошлого века. Аутентичную обстановку дополняет высокая кухня в исполнении шеф-повара Томаса Келлера. Адепт органической кухни отслеживает происхождение всех продуктов, поставляемых в ресторан, и трансформирует их в настоящие шедевры, по художественному оформлению ничем не уступающие объектам современного искусства.
Сайт ресторана: www.frenchlaundry.com
Carmen Aben Humeya
Гранада, Испания
Фактор романтизма: 8
Ресторан Carmen Aben Humeya не может похвастаться ни мишленовскими звездами, ни именитым шеф-поваром. Место в нашем списке заведению обеспечило местоположение и непревзойденный вид на крепость Альгамбра. Ресторан находится в садах дома Абен Умея, в здании постройки 15 века, выполненном в мавританском стиле. Историческое наследие повара Aben Humeya дополняют гастрономическими традициями средиземноморской кухни.
Сайт ресторана: www.abenhumeya.com
Manresa
Лос Гатос, США
Фактор романтизма: 7
Кухня ресторана напоминает секретную химическую лабораторию, подобную той, что располагалась в стенах культового «El Bulli». Со всем этим фантастическим оборудованием мастерски справляется один из основоположников молекулярной гастрономии — Дэвид Кинч. Гостям ресторана шеф-повар предлагает сезонное и дегустационное меню, к которому прилагается атмосфера домашнего уюта.
Сайт ресторана: www.manresarestaurant.com
Faviken
Ярпен, Швеция
Фактор романтизма: 7
Ресторан, регулярно попадающий в список лучших ресторанов мира по версии разных изданий, его владелец и шеф-повар Магнус Нильсон организовал в старом хранилище для зерна. Эту же сельскую философию интерьера он перес на тарелку: продукты в ресторан он поставляет с собственного огорода, угодий и из ближайшего леса, после удачной охоты. К числу экспортных продуктов относятся, пожалуй, лишь морепродукты, которые шеф-повар закупает в ближайшем порту.
Сайт ресторана: favikenmagasinet.se
Next
Чикаго, США
Фактор романтизма: 6
Название ресторана было выбрано неспроста — оно призвано раскрыть концепцию места. По истечении нескольких месяцев шеф-повара ресторана Грант Ахатц и Ник Коконас полностью пересматривают меню и кардинально изменяют общую тематику. Например, темой этого сезона стали стейки. Помимо оригинальной гастрономической концепции в ресторане действует необычная система оплаты: чтобы попасть в ресторан, гостям необходимо купить билет, в стоимость которого входит еда и безалкогольные напитки. Об очередном поступлении билетов в продажу ресторан сообщает на своей страничке в facebook.
Сайт ресторана: www.nextrestaurant.com
Noma
Копенгаген, Дания
Фактор романтизма: 5
Ресторан Noma с завидной регулярностью возглавляет всевозможные рейтинги и путеводители лучших ресторанов планеты. Место настолько популярно, что стол здесь надо бронировать за несколько месяцев, а если вдруг гости по каким-то причинам отказываются от брони, то шеф-повар Рене Редзепи сразу же сообщает об этом в своем твиттере. Интерьер в скандинавском стиле и обилие дерева задают романтическое настроение. Однако оно легко может быть испорчено, если неудачно выбрать блюдо, ведь наряду с традиционными ингредиентами шеф-повар использует весьма экзотические составляющие, как, например, мох или муравьи с кузнечиками.
Сайт ресторана: www.noma.dk