Вход
Регистрация
   
Оскароносная кухня

Закулисы

Оскароносная кухня

Шеф Вольфганг Пак о том, как приготовить банкет на 1500 гостей церемонии «Оскар».

Честь кормить звезд кинематографа выпадает звездам гастрономии, что вполне логично. Так, например, знаменитый австрийский шеф-повар Вольфганг Пак в очередной, 19-ый по счету раз готовит меню для The Governors Ball, заключительной церемонии вручения Оскара, которая в 2015 году состоится 22 февраля. Несмотря на то, что времени еще предостаточно, приготовления к грандиозному праздничному ужину, на котором раскрываются самые последние кулинарные тренды, начались уже сейчас и не завершатся, пока банкетный зал не покинут все знаменитости.

Подробности меню этого года, конечно, не разглашаются раньше времени, но о масштабах и уровне оскароносной кухни вполне можно судить и по прошлогодним твитам самого Вольфганга Пака, который вел фоторепортаж из самого сердца кино-кухни.

1/18
  • 3:41 — 4:23 p.m.

    Проверив 1600 порций филе морского языка, заготовленных для праздничного ужина, отправился готовить молодую редиску для одного из трех салатов, которые будут в меню сегодняшнего Governors Ball.
  • 4:28 p.m.

    Готовлю индивидуальные порции паэльи для каждого гостя. Паэлья будет вегетарианской, так что Натали Портман тоже может ее попробовать.

  • 5:15 p.m.

    Наши официанты отдыхают у бассейна перед началом церемонии.

  • 6:45 p.m.

    Сверяюсь с меню, оценивая, что сегодняшние посетители ковровой дорожки будут есть на ужин.

  • 6:49 p.m.

    24-каратная статуэтка Оскара ждет своего часа, чтобы быть поданной на десерт. Сегодня все получат своего шоколадного Оскара.

  • 7:19 p.m.

    Жду начала церемонии вместе со своим сыном Байроном и партнером шефом Ли Хефтером.

  • 9:23 p.m.

    После объявления лучшей Актрисы второго плана я знаю, что пришло время для начала сервировки.

  • 9:57 p.m.

    Правила сервировки просты – каждая тарелка должна быть идеально оформлена.

  • 11:02 p.m.

    И готовый результат – ряды великолепно сервированных салатов. Теперь мы ждем начала вечеринки.

     
  • 11:09 p.m.

    Шеф Шерри Ярд начинает первые приготовления к сервировке десертов.

  • 11:10 p.m.

    Фольга сорвана, мы готовы разливать.

  • 11:28 p.m.

    Вся команда в ожидании первых заказов.
  • 11:33 p.m.

    В честь сегодняшних победителей – филе лучшего морского языка в Европе. Время есть.
  • 12:06 a.m.

    Очень здорово, что мой сын Байрон сегодня со мной на этой кухне.

  • 12:27 a.m.

    Мини-бургеров никогда не бывает достаточно.
  • 1:14 a.m.

    Лучшее впереди, нас ждет десерт.

  • 1:26 a.m.

    На пути к Оскару сегодняшних победителей ожидает шоколадный фонтан и шоколадные леденцы.

  • 1:50 a.m.

    Приятно было встретить Арми Хаммера сегодня. Еще одна вечеринка «Оскар», которую будет приятно вспоминать.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...