— Коктейль с розовым шампанским —

Ингредиенты:

1 кубик сахара
10-15 капель биттера Bitter Tears Hina Hibiscus Rose
120-180 мл. розового шампанского
Корки грейпфрута

Способ: 

Капнуть несколько капель биттера на кубик сахара, чтобы он полностью стал влажный и отчетливо чувствовался аромат битерра. Положить пропитанный кубик сахара на дно бокала для шампанского. Долить шампанское и дополнить коктейль кожурой грейпфрута. 

— Сангрия с грейпфрутом—

Ингредиенты:

15 свежих листьев мяты
1/4 чашки сахарного сиропа
1 чашка свежевыжатого сока грейпфрута плюс половинка одного грейпфрута, нарезать на кусочки
1 чашка Лилле Розе
1 бутылка игристого вина, охладить

Способ: 

В кувшин выложить листья мяты и размять их с сахарным сиропом. Добавить ломтики грейпфрута, грейпфрутовый сок и Лилле Розе. Убрать в холодильник по крайней мере на 4 часа или на ночь. Перед подачей добавить в кувшин игристое вино и аккуратно перемешать. Подавать со льдом.

— Джин физ —

Ингредиенты:

15-30 мл. джина (предпочтительно G’Vine) 
3 средних клубники, очистить и разрезать на 4 части
1 см. корня имбирь, очистить и нарезать
120-180 гр. содовой со вкусом ревеня

Способ: 

В шейкере размять клубнику и имбирь. Добавьте джин и лед. Процедить коктейль в бокал, наполненный льдом, сверху долить содовой.

— Персиковый дайкири —

Ингредиенты:

230 гр. белого рома
110 гр. свежевыжатого сока из 4 лаймов
2 спелых персика, нарезать небольшими кубиками
75 мл. сиропа из белого перца и зеленого чая
4 чашки льда
4 персика, нарезать ломтиками

Для сиропа:
1/2 чашки воды
1/2 чашки сахара
2 пакетика зеленого чая
2 столовые ложки белого перца горошком

Способ: 

Для сиропа: довести воду до кипения в средней кастрюле. Растворить в ней сахар. Снять с огня и добавить чайные пакетики. Оставить завариваться 5 минут, затем удалить пакетики и добавить перец. Накрыть крышкой и оставить на 1,5 часа. Процедить в емкость. Хранить в холодильнике до 2-х недель.

За день до подачи коктейля смешать ром, сок лайма и сироп в герметичном контейнере. Убрать в морозильную камеру минимум на 8 часов. Когда все будет готово для подачи, влить предварительно охлажденную основу в блендер, добавить персики и лед. Смешать, перелить в бокалы и украсить персиком.

— Цитрусовая сангрия —

Ингредиенты:

Для сиропа:
3/4 чашки воды
1 чашка сахарного песка
1 чашка клюквы 
1/2 чашки черного перца горошком

Для основы:
1/4 чашки нарезанного кумквата (около 5-6 штук)
1 мандарин, нарезать
30 мл. Spicy Ginger Shrub
60 мл. клюквенного сиропа сиропа
120 мл. ликера Паван 

Для каждой порции коктейля:
120-150 мл. игристого вина

Способ: 

Для сиропа: смешать воду, сахар, клюкву и горошины перца в кастрюле на среднем огне. Довести до кипения и снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять в течение 30 минут. Охладить и процедить смесь через марлю или кофейный фильтр в герметичный контейнер. Сироп можно хранить в холодильнике в течение одной недели или добавить в него 15 мл. водки, чтобы увеличить срок хранения до 3-х месяцев.

Смешать нарезанный кумкват и мандарин с сиропом Spicy Ginger Shrub, клюквенным сиропом и ликером. Охладить в течение по крайней мере двух дней или до четырех дней.

Для приготовления одного коктейля налить 45 мл. смеси в бокал, добавьте кубики льда и долить игристым вином. Аккуратно перемешать.