Вход
Регистрация
   
8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Путешествия

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Быть профессиональным поваром, а того хуже – настоящим шефом, – это на самом деле тяжкое бремя, включающее в себя не только мысли о том, как сделать еду в своем заведении еще лучше, но и постоянную оценку других мест примерно по тем же критериям. Здесь плохо сочетаются компоненты, там неправильно приготовлен классический соус, у других и вовсе подача хромает – каждый такой ужин хоть и тешит самооценку, но радости именно от еды приносит мало. Правда, есть все-таки на планете с десяток-другой мест, куда даже именитые профессионалы приходят с трепетом, ведь здесь любое блюдо в меню – это праздник вкуса, лаконичности и красоты. Не верите? Тогда сами посетите хотя бы одно из этих мест, признанных профессионалами индустрии совершенными во всех смыслах, и все сомнения пройдут окончательно.

1/8
  • — Jungsik Dang, Сеул —

    Если примеряться к ресторанам высокой кухни в Южной Корее, то никак нельзя обойти вниманием сеульский Jungsik Dang, подающий, пожалуй, лучшую национальную кухню в городе. Этого же мнения придерживаются и составители рейтинга 50 лучших ресторанов Азии 2015 года, поместившие его в первую десятку. Кроме, собственно, корейской кухни здесь можно попробовать и европейские блюда, традиционные спиртные напитки, фирменные коктейли и импортное пиво. 

    Адрес: 11 Seolleung-ro 158-gil, Gangnam-gu, Республика Корея
    Телефон: +82 2-517-4654
    jungsik.kr

  • — L'Effervescence, Токио —

    Не покидая азиатской части континента, нет смысла переставать ориентироваться и на вышеуказанный рейтинг, 16 место в котором, но уже в 2016 году занял токийский L'Effervescence. Еще с порога это заведение, расположенное в прекрасном доме в японском стиле, настраивает на созерцание, что подкрепляется близостью к красивому храму. Здесь непременно стоит попробовать сезонное меню под названием «Молитва и свет», состоящее из 10 небольших блюд.

    Адрес: 2 Chome-26-4 Nishiazabu, Minato, Токио
    Телефон: +81 3-5766-9500
    leffervescence.jp

  • — Lung King Heen, Гонконг —

    Удивительное соседство кварталов с уличной едой и звездных мишленовских ресторанов делает Гонконг истинным раем для любителей кулинарных экспериментов и ценителей по-настоящему высокой кухни. Гастротуристы в этом городе не стесняются признаваться в любви к еде, которую продавец подает им на салфетке, а затем идти в заведения с неприлично большим средним чеком. И здесь достаточно трудно ошибиться, ведь ориентиром служат имена поваров и те самые звезды. У расположившегося на четвертом этаже отеля Four Seasons ресторана Lung King Heen их, например, целых три, а целиком посвященное гармоничной кантонской кухне меню составлял Чан Ян Таком. 

    Адрес: Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance St, Central, Гонконг
    Телефон: +852 3196 8888
    fourseasons.com

  • — San-Qi, Мумбаи —

    Не меньше соблазна для гурманов попытаться попробовать как можно больше вкусного и острого содержат в себе и улицы самого большого города Индии. Но если вы нашли в себе силы сопротивляться ему и с хорошим аппетитом дошли до наполненного ароматами национальных трав ресторана San-Qi, то, поверьте, вам воздастся. Здесь на втором этаже, посвященном тайской и японской кухням, установлен тандыр, а прогуливаясь по соединяющей два этажа лестнице можно своими глазами убедиться в большом выборе вин, выставленных в специальных шкафах.

    Адрес: No.1/136, Dr. E. Moses Road, Worli, Мумбаи
    Телефон: +91 22 2481 8000
    fourseasons.com

  • — Belcanto, Лиссабон —

    Богатые кулинарные традиции Португалии, пожалуй, лучше всего представит путешественнику лиссабонский ресторан Хосе Авиллеза Belcanto. Именно в этом двухзвездном мишленовском заведении наилучшим образом сочетаются португальская сифуд кухня, нежные специи Южной Африки и огненные вкусы Нового Света. Любое блюдо, особенно из рыбы, станет прекрасным выбором для тех, кто хочет отведать самое свежее и вкусное, что только может подарить этот город гурману.

    Адрес: Largo de São Carlos 10, 1200-410 Lisboa, Португалия
    Телефон:+351 21 342 0607
    belcanto.pt

  • — Il Bucaniere, Сан-Винченцо —

    В Италии же любая пища покажется еще вкуснее, если подается она на свежем морском воздухе, например, во флорентийском ресторане Il Bucaniere, которым управляет Фульвио Пьеранджелини. В заведении, расположенном прямо на пляже Сан-Винченцо, просто невозможно оставить что-то на тарелке – настолько высоки здесь стандарты и мастерство поваров.

    Адрес: Viale Guglielmo Marconi, 57027 San Vincenzo LI, Италия
    Телефон: +39 335 800 1695
    ristoranteilbucaniere.com

  • — Le Cinq, Париж —

    Париж, кажется, не нуждается в представлении тем, кто чтит стандарты высокой кухни, но побывать здесь и не посетить Le Cinq с тремя звездами Мишлен – это все равно, что не заметить Эйфелевой башни, стоя на Елисейских полях. Что именно здесь попробовать? Да все что угодно! Сомневающимся персонал предложит взять одно из фиксированных меню, количество блюд в которых может иногда достигать почти десятка. И при этом все они будут исключительно вкусными.

    Адрес: 31 Avenue George V, 75008 Paris, Франция
    Телефон:+33 1 49 52 71 54
    restaurant-lecinq.com

  • — Noma, Копенгаген —

    Лучший же, по признанию критиков, ресторан в мире базируется отнюдь не в Италии или Франции, а в Дании. Имя ему Noma, впоследствии ставшее нарицательным и широко распространенным по всему земному шару, но без своего шефа Рене Редзепи не видать бы ему всех этих титулов. Именно он, взяв за основу скандинавскую кухню, отсек все лишнее, вплоть до оливкового масла, что дало потрясающий эффект – самобытная северная культура еды вдруг заиграла в умелых руках совершенно иначе! Простые продукты, традиции и нескончаемые эксперименты подарили Копенгагену настоящую жемчужину, за одной только которой в этот город стоит «нырнуть» с головой на недельку-другую.

    Адрес: Strandgade 93, 1401 København K, Дания
    Телефон: +45 32 96 32 97
    noma.dk

Материалы по теме

Новости от партнеров