Вход
Регистрация
   
7 секретных пицц, конкурирующих с первоначальным вариантом

Еда

7 секретных пицц, конкурирующих с первоначальным вариантом

Много времени прошло с тех пор, как пицца из еды бедняков превратилась в визитную карточку итальянской кухни. Готовят ее по всему миру, но, несмотря на шагнувший далеко вперед прогресс, в технологии приготовления пиццы до сих пор особо ценятся дровяные печи. Знатоки могут часами рассуждать на тему температурного режима, идеальной начинки и другие околопиццевые темы, но мы сегодня не об этом. Приготовить хорошую пиццу не так-то просто, но еще сложнее привнести что-то новое в привычную рецептуру. Мы предлагаем кардинально сменить вектор, забыть про все правила и шагнуть в неизвестность вместе с этими 7 рецептами по-настоящему диковинных пицц. 

1/7
  • — Картофельная пицца —

    Ингредиенты:
    1 крупный запеченный картофель
    1 ст.л. сметаны
    50 г салями
    Пицца-соус
    1 горсть Моцареллы
    Пармезан
    Орегано
    Соль, перец

    Приготовление:
    1. Предварительно запеченный и охлажденный картофель разрезать пополам и выскрести ложкой содержимое половинок, оставив небольшой слой у самой кожуры.
    2. Смешать запеченную «начинку» со сметаной, солью и перцем, переложить все в образовавшиеся в картофеле пустоты. Сверху выложить салями.
    3. Обмазать сверху соусом для пиццы, выложить моцареллу, обсыпать тертым пармезаном, добавить по вкусу орегано и салями.
    4. Поместить на 15 минут в разогретую до 180°C духовку. Подождать пока сыр расплавится и салями станет хрустящим, а затем подавать на стол.

  • — Пиццы-малышки —

    Ингредиенты:
    1 упаковка Моцареллы
    12 ломтиков салями
    3½ чашки смеси для драников
    1 ст.л. итальянской приправы
    1 ст.л. соли
    1 ст.л. порошка чеснока
    1 взбитое яйцо
    Масло для жарки
    Соус маринара

    Приготовление:
    1. Нарезать моцареллу кубиками, ломтики салями – пополам.
    2. В миске смешать смесь для драников, итальянскую приправу, соль, порошок чеснока и яйцо.
    3. Горсть получившейся смеси расплющить на ладони и поместить внутрь 1 или 2 ломтика салями и кубик сыра. «Закрыть» начинку краями лепешки, сформировав аккуратный цилиндр в меру сильными сжатиями. Повторить с остатками продуктов.
    4. Поместить заготовки в морозилку не менее чем на 20 минут.
    5. В большой кастрюле разогреть масло для жарки до 180°C и окунать в него пиццы до появления у них золотистого оттенка. Готовые выкладывать на бумажное полотенце, а затем сразу подавать к столу с соусом маринара.

  • — Пицца в хлебе —

    Ингредиенты:
    1 буханка круглого хлеба
    1 стакан соуса маринара
    250 г моцареллы
    180 г салями
    ½ лука, нарезать
    ½ чашки базилика
    1 чашка вареной колбасы
    1 зеленый перец, нарезать
    1 чашка натертого белого чеддера

    Приготовление:
    1. Разогреть духовку до 180°C.
    2. Вырезать в хлебе «крышку» и вынуть внутренности. Смочить «дно» ½ чашкой соуса маринара, выложить слоями половину от заготовленной моцареллы, 150 г салями, лук, базилик, колбасу, перец. Смочить остатками соуса, выложить остатки моцареллы, половину от тертого чеддера и накрыть все хлебной «крышкой».
    3. Обернуть буханку в фольгу и придавить тяжелым предметом на полчаса. Снять фольгу, посыпать чеддером и остатками салями верхушку.
    4. Запекать 30 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета. Охлаждать 10 минут и подавать к столу.

  • — Пицца на лаваше —

    Ингредиенты:
    Пшеничные лепешки (толстый лаваш)
    Запеченная фасоль
    Соус тикка масала
    Сыр Чеддер
    Яйцо

    Приготовление:
    1. Смешать бобы с соусом и залить смесь центр каждого лаваша. Посыпать тертым сыром.
    2. Запекать 10 минут при температуре 190 °C.
    3. Сделать небольшое углубление в центре начинки и вылить туда содержимое одного яйца.
    4. Запекать еще 10 минут при той же температуре. Подавать горячим.

  • — Пицца-сэндвич в яйце —

    Ингредиенты:
    2 куска тостового хлеба
    50 г колбасы на выбор
    Горсть тертого сыра
    2 яйца
    1 ст.л. томатной пасты
    1 ч.л. орегано
    ½ ч.л. чесночного порошка
    1 ст.л. масла

    Приготовление:
    1. Смешать яйца, томатную пасту, орегано и порошок чеснока в миске.
    2. Собрать сэндвич из хлеба, тертого сыра и колбасы.
    3. Обмокнуть сэндвич в содержимое миски с обеих сторон.
    4. Обжаривать на масле до появления румяной корочки. Подавать горячим.

  • — Пицца-начос —

    Ингредиенты:
    210 г кукурузных чипсов
    ½ стакана соуса маринара
    2 чашки моцареллы
    1 чашка грибов, нарезать
    1 зеленый лук, нарезать
    ½ красного лука, тонко нарезать
    1 чашка вареной колбасы, нарезать кубиками
    1 чашка салями, нарезать кубиками
    6 ломтиков салями

    Приготовление:
    1. Разогреть духовку до 175 °C.
    2. В сковороду или на противень выложить кукурузные чипсы, сверху полить соусом, выложить моцареллу, грибы, зеленый перец, красный лук, колбасу и нарезанный салями.
    3. Посыпать небольшим количеством моцареллы, выложить ломтики салями.
    4. Выпекать 15 минут до расплавления сыра.

  • — Сдобные пиццы —

    Ингредиенты:
    400 г сдобного теста
    Соус маринара
    Салями
    Моцарелла, нарезать кубиками
    3 ст.л. сливочного масла
    2 зубчика чеснока, измельчить
    1 ст.л. итальянской приправы
    Тертый сыр пармезан
    Соль, перец

    Приготовление:
    1. Тесто разделить примерно на 15 частей.
    2. На раскатанный на ладони кусочек теста выложить соус, 1 дольку салями, 1 кубик моцареллы.
    3. Совместить края теста так, чтобы начинка оказалась внутри, а заготовка стала напоминать большой пельмень.
    4. Повторив действие с остатками продуктов, выложить будущие пиццы на пергаментную бумагу на противне.
    5. Смешать растопленное сливочное масло с перцем, солью, чесноком и итальянской приправой, а затем промазать смесью каждую «булочку».
    6. Запекать в духовке при 180 °C около 15-20 минут до появления румяной корочки. Подавать пиццы слегка остывшими.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...