В одной из своих книг известный шеф-повар и путешественник Энтони Бурден настоятельно рекомендовал во время авиперелетов воздерживаться от употребления еды, мотивируя это тем, что самолетное питание вызывает лишь чувство тяжести в животе, и неутомимые путешественники знают об этом не понаслышке. Однако какой бы невкусной еда не была, за неимением другого выбора, многие вынуждены довольствоваться тем, что им предлагают. В аэропорту Хитроу решили, что пора покончить с эпохой однообразного меню из курицы и говядины и предложить пассажирам экономкласса альтернативу. 

Хитроу стал первым аэропортом, в котором для пассажиров доступен такой сервис, как «пикник на борту». Зайдя в один из ресторанов воздушной гавани, путешественник может выбрать определенные блюда, которые он бы хотел взять с собой на борт. Заказ упаковывают в бокс, а при необходимости в термосумку, позволяющую поддерживать соответствующую температуру блюда.  

Сервис доступен во всех 118 ресторанах и кафе аэропорта, включая Perfectionist Café Хестона Блюменталя, Plane Food Гордона Рамзи, ресторан Caviar House и Gorgeous Kitchen. Ассортимент персонального бортового меню, пожалуй, ограничен лишь возможностями кредитки. К примеру, за 5 фунтов стерлингов на борт можно будет взять сэндвич и безалкогольный напиток, а за 50 —«морской набор» с семгой и икрой. Три блюда от Гордона Рамзи обойдутся в среднем в 13 фунтов стерлингов. 

Самый дорогой набор будет стоить 145 фунтов стерлингов. За эти деньги Caviar House упакует с собой «королевскую тарелку с морепродуктами». Кстати, пассажирам, вернувшим в Caviar House пустой бокс, на следующий бортовой набор ресторан предоставляет скидку в размере 15%.