Вход
Регистрация
   
50 проверенных сочетаний еды и вина в блюдах

Еда

50 проверенных сочетаний еды и вина в блюдах

В последние годы алкоголь превратился в такой же обязательный ингредиент, как баночка со специями. Его добавляют в маринад, подливу, делают фламбе. В процессе термической обработки спирт выпаривается, оставляя после себя особый аромат и вкус. В сочетании с мясом алкоголь редко бывает неуместен, тем более, когда в качестве вкусовой добавки используется вино. Остается только понять, что же можно плеснуть к основным ингредиентам, чтобы привычное блюдо заиграло новыми красками? 

Мы собрали 50 проверенных сочетаний, в которых вино и еда как нельзя лучше дополняют друг друга.

1/13
  • Стейк в красном вине — Вальполичелла Рипассо 

    Спагетти болоньезе — Кьянти

    Мидии с чесноком и травами — Совиньон Блан

    Петух в вине — Красное бургундское

  • Свиные отбивные с горчичным соусом — Шардоне

    Томатный суп с белой рыбой — Пино Гриджио

    Груша в вине со штрейзелем — Каберне Совиньон 

    Чаудер с кукурузой и гребешками — Пино Гриджио

  • Филе миньон — Мадера

    Бёф бургиньон — Пино Нуар

    Говядина тушеная по-провансальски — Каберне Совиньон 

    Стью с чечевицей и апельсинами — Пино Нуар

     

  • Запеченная треска с оливками и лимоном — Пино Гриджио

    Ризотто из ячменя с тыквой сквош и грибами — Совиньон Блан

    Жареные морские гребешки с лимоном и чесноком — Пино Гри 

    Орзо c гребешками в соусе бер блан — Пино Гриджио

  • Эскалопы из телятины с грибами — Пино Нуар

    Тушеные куриные бедрышки с чесноком — Шардоне

    Лосось с бальзамическим соусом — Пино Нуар

    Креветки с чесноком и чили — Пино Гриджио

  • Курица марсала — Марсала

    Яйца-пашот в соусе из красного вина — Пино Нуар

    Бефстроганов — Каберне Совиньон

    Тушеный окорок — Марсала


  • Французский луковый суп — Каберне Совиньон

    Фрикадельки в красном вине — Кьянти

    Чоризо-пашот — Juan Gil Monastrell

    Суп с луком-пореем — Пино Нуар

  • Тушеный в вине козленок — Пино Нуар

    Лазанья — Каберне Совиньон

    Минестроне — Мерло

    Мясной рулет — Мерло

  • Тушеные свиные ребрышки — Каберне Совиньон

    Пряный сливовый крамбл — Каберне Шираз

    Лингвини с морепродуктами — Совиньон Блан

    Луковый грейви — Мерло

  • Террин из дичи — Пино Нуар

    Пастуший пирог — Каберне Совиньон

    Запеченная говяжья грудинка — Каберне Совиньон

    Яйца Бенедикт — Шардоне 

  • Ревень-пашот — Совиньон Блан

    Кассероль с колбасками — Кот дю Рон 

    Курица в сангрии — Каберне Совиньон

    Куриный суп с лапшой соба — Шардоне

  • Оссобуко — Кьянти

    Запеченный прайм риб — Каберне Совиньон

    Сальса — Шардоне 

    Джамбалайя — Гаме

  • Шоколадный торт с вином — портвейн Руби

    Гребешки с крабом под соусом морнэ — Пино Гриджио

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...