Вход
Регистрация
   
4 способа превратить алкогольный коктейль в маринад

Еда

4 способа превратить алкогольный коктейль в маринад

Несмотря на очевидные различия, у коктейлей и маринадов есть некоторые схожие черты. Во-первых, и тот, и другой обладают оригинальным вкусом, а во-вторых, для каждого свойственен выразительный аромат. Маринадом коктейль, конечно, не заменишь, зато некоторые алкогольные напитки отлично подходят для маринования. Они подчеркивают вкус основных ингредиентов и придают особый аромат. Эти 4 популярных коктейля могут стать достойной заменой классическому маринаду для мяса и морепродуктов.

1/4
  • — Стейк в маринаде «кровавая мэри» —

    Ингредиенты на 4 порции:

    700 г. скерт стейка 
    60 мл водки
    Сок половинки лимона
    Половинка лимона, нарезать 
    Томатный сок по вкусу
    Вустерский соус по вкусу
    Табаско по вкусу
    Соль, черный перец по вкусу

    Приготовление:

    Выложить стейк в большой пластиковый пакет добавить все ингредиенты маринада, водку, лимонный сок и ломтики лимона. Оставить мясо мариноваться по крайней мере один час, но лучше всего убрать в холодильник на ночь.

    Достать стейк из маринада, если необходимо, дать дойти до комнатной температуры, и обжарить на гриле до желаемой прожарки. Снять стейк с огня, накрыть фольгой и оставить отдохнуть в течение 5 минут.

  •  — Свиная вырезка в маринаде «мохито» —

    Ингредиенты на 4 порции:

    700 г свиной вырезки
    1/2 чашки светлого рома
    1 лайм, выжать сок
    1 ч.л. сахара
    1/4 чашки свежих листьев мяты
    1 ч.л. крупнозернистой соли

    Приготовление:

    Положить мясо в большой пластиковый пакет. Добавить ром, сок лайма, сахар, рубленые листья мяты и соль. Оставить свинину мариноваться в течение как минимум одного часа.

    Достать свинину из маринада и обжарить на гриле в течение 6-8 минут с каждой стороны, пока мясо не достигнет внутренней температуры 65 градусов. Снять мясо с огня, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут перед нарезкой.

  • — Курица в маринаде «московский мул» —

    Ингредиенты на 4 порции:

    450 г куриных грудок, разрезать бабочкой или отбить
    1/2 чашки водки
    2 см свежего имбиря, тонко нарезать
    Сок одного лайма
    1 ч.л. крупнозернистой соли
    Нарезанная кинза для украшения

    Приготовление:

    Курицу положить в большой пластиковый пакет. В миске смешать водку с нарезанным имбирем, соком лайма, сахаром и солью.

    Вылить маринад в пакет к курице и оставить мясо мариноваться в течение как минимум 30 минут.

    Достать мясо из маринада и обжарить в течение 5-6 минут с каждой стороны до готовности. Нарезать курицу на куски и сразу же подавать.

  • — Креветки в маринаде «текила санрайз» —

    Ингредиенты на 4 порции:

    От 500 до 1000 г креветок, удалить панцирь и кишку
    1/2 чашки апельсинового сока
    1/4 чашки текилы
    2 ч.л. свежей мяты (опционально)
    Щепотка соли

    Приготовление:

    В большой пластиковый пакет выложить креветки. Смешать апельсиновый сок, текилу, мяту (при использовании), щепотку соли и вылить маринад в пакет к креветкам. Оставить креветки мариноваться в течение как минимум 30 минут.

    Достать креветки из маринада и обжарить в течение 2-3 минут с каждой стороны до готовности (для больших креветок время приготовления увеличится на 1-2 минуты). Снять креветки с решетки и подавать.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...