В зависимости от вида вина открытая бутылка может храниться от одного до пяти дней без потери вкуса и качества. Из-за этих временных ограничений редко кто решается открыть бутылку ради одного бокала. Как показывает практика, открытое вино либо так и не дожидается своего часа и выливаются в раковину, либо его приходится потихонку «спасать» по бокалам, чтобы оно не пропало. Винный холодильник Plum нового поколения призван решить эту проблему — вы можете насладиться бокалом любимого вина и со спокойной совестью доверить оставшееся содержимое девайсу на срок до 90 дней.

Холодильник для хранения вина выполнен из нержавеющей стали. Устройство разделено на две камеры под бутылки объемом 750 мл, в каждой из которых может поддерживаться своя температура. Таким образом, одновременно в холодильнике может храниться два откупоренных, абсолютно разных вина. Встроенный компьютер идентифицирует вино, просто сканируя этикетку (в базе данных содержится порядка 6 млн. вин), а затем подбирает оптимальную температуру для хранения.

Вино хранится под углом в 55 градусов, чтобы удерживать осадок в «плече» бутылки. В бокал вино доставляется по трубкам из нержавеющей стали, сродни тем, что используют на винокурнях. Для герметизации и сохранения содержимого бутылки до 90 дней в нее закачивается аргон. 

Холодильниками Plum в ближайшее время планируется оснастить гостиничные номера отеля Four Seasons в Пало-Альто, Калифорния. По предварительному заказу за 1499 долларов его можно приобрести на сайте производителя. Не спорим, «игрушка не из дешевых, однако для настоящих энофилов этот аппарат может стать действительно стоящим вложением.