Hazard Hill Shiraz 2010 от Plantagenet Wines

Красное, тихое, сухое
Виноград: шираз
Рейтинг: Wine Spectator - 87
Цена: 1 140 руб.

Plantagenet – первая винодельня в южном винодельческом регионе Западной Австралии, который сейчас известен как один из наиболее интересных винодельческих регионов страны. Мягкий климат  и обилие солнца создают наилучшие условия для выращивания винограда.

Интересно происхождение названия хозяйства: плантагенеты - английская королевская династия французского происхождения, которая правила с 1154 по 1399 года. Её имя происходит от растения дрок (planta genista), веточку которого постоянно носил отец Генриха II, Жоффруа V, граф Анжуйский. Английские поселенцы в свою очередь дали это имя одному из регионов Австралии, окружающему город Маунт Баркер, который находится к северу от порта Олбани, в юго-западной части Западной Австралии.Климат этого региона варьируется от прохладного к умеренному. Отчасти поэтому вина Plantagenet такие тонкие, элегантные и комплексные во вкусе.

Вино Hazard Shiraz глубокого рубинового цвета, обладает ярким букетом с тонами голубики, ежевики, корицы, гвоздики и белого перца. Среднетелое, насыщенное с хорошим уровнем кислотности, выраженными танинами и гармоничным послевкусием с нотками темного шоколада.

Прекрасно сочетается с мясом, приготовленным на гриле.

Gnarly Dudes 2012 от Two Hands

Красное, тихое, сухое
Виноград: шираз
Рейтинги:  Wine Spectator – 91, Robert Parker - 89
Цена: 2 390 руб.

У владельца Two Hands Майкла Твелфтри (Michael Twelftree) свой идеал австралийского шираза, который он описывает весьма поэтично: "В моем понимании большое вино похоже на поезд, который въезжает на станцию. Кислотность – это рельсы: нужно иметь надежный фундамент, чтобы строить вино. Фруктовость – локомотив, который тянет поезд вперед, она должна быть достаточно плотной и иметь многогранную структуру. Тормоза – танины, отполированные и яркие. Великие вина не только обладают всеми этими компонентами, но и умеют работать вместе, создавать единое целое."

Феномен Two Hands можно уверенно назвать одной из самых завораживающих историй успеха за последние годы. Смелые, нетривиальные решения, необычный дизайн и, конечно, качество вин, признанное винными критиками по всему миру, быстро ввели Майкла Твелфтри и Ричарда Минца в высший круг австралийского виноделия. Проект Two Hands стартовал в 1999 году и быстро заслужил наивысшие оценки критиков.

Вино Gnarly Dudes глубокого темно-красного цвета, с насыщенными ароматами красных ягод и слив, оттенками горького шоколада, цветов и кедра. Полнотелое, сочное, интенсивное во вкусе, с бархатистой текстурой и длительным послевкусием с нотками темных ягод и черного перца. Прекрасно сочетается с сочными блюдами из мяса и дичи.

Shiraz 2010 от Tim Adams

Красное, тихое, сухое
Виноград: шираз
Цена: 1 990 руб.

Винодельческое хозяйство Tim Adams находится в 130 км к северу от Аделаиды в прекрасной долине Клэр (Clare Valley), в Южной Австралии.

Владелец хозяйства, Тим Адамс, начал свою карьеру 1975 году в качестве помощника оператора в винном погребе Stanley Wine Company, затем получил степень бакалавра по виноделию и вскоре был назначен главным энологом хозяйства. В 1984 году местный бондарь Билл Врей предложил Тиму Адамсу объединить усилия двух семей, чтобы делать вино и небольшие дубовые бочки. Так первые вина под названием Adams & Wray поступили в продажу. А в 1987 Adams & Wray перешло под полный контроль семьи Адамс, и было переименовано в Tim Adams Wines.

Вино Shiraz обладает насыщенным красным цветом, ароматами красных ягод, специй и комплексностью благодаря выдержке в дубе в течение 12 месяцев.  Вкус полнотелый и мягкий, с тонами ягод, где нотки дуба хорошо дополняет фруктовость.
Это вино не проходит стабилизацию холодом, поэтому в бутылке может образовываться безвредный кристаллический осадок (винный камень) и перед употреблением вино следует декантировать. Это вино обладает мощью и утонченностью, что позволяет его пить или сейчас, или выдерживать в погребе до 10 лет.

Nine Popes 2010 от Charles Melton

Красное, тихое, сухое
Виноград: гренаш, мурведр, шираз
Цена: 4 890 руб.

Это вино - визитная карточка производителя. Chateauneuf du Pape, вино, которое взяли за основу при производстве Nine Popes, при переводе с французского означает "Новый замок Папы", поскольку в XIV (1309-1377) столетии это место было резиденцией альтернативного папства. Во многих старых языках слово "neuf" означает одновременно и "девять", и "новый". Когда Чарли сделал вино, которое должно было стать первым, он стал подыскивать ему название. Название Charles Melton Grenache/Shiraz/Mourvedre в 80-е годы, вряд ли, могло взволновать кого-либо. Поэтому, влюбленный в виноделие долины Роны, и особенно в Chateauneuf du Pape, он пошел на чисто австралийскую уловку, чтобы избежать судебных исков со стороны Франции. Но дело было в том, что его знания французского языка были слабоваты, и он считал, что Chateauneuf du Pape переводится, как "замок для Девяти Пап".

Виноград для этого вина собирают с лоз, которые культивируются на лучших землях долины Бароссы, принадлежащих хозяйству, также Чарльз Мелтон закупает виноград в небольших виноградарских хозяйствах, которому уделяет особое внимание. Лозы очень старые, возраст многих более 80 лет.
Вино Nine Popes глубокого яркого малинового цвета. Вино обладает богатым и насыщенным ароматом с оттенками провансальских трав, сливы, легкими парфюмерными нотками. С отличным балансом кислотности, шелковистыми танинами во вкусе и сладкими нотками в удивительно долгом послевкусии.

Прекрасно сочетается с блюдами из говядины, оленины, запеченым ягненком, пернатой дичью.

Bella’s Garden 2012 от Two Hands

Красное, тихое, сухое
Виноград: шираз
Рейтинги:  Wine Spectator – 95, Robert Parker - 93
Цена: 4 790 руб.

Two Hands производит около 20 вин в зависимости от года, и большая их часть – это ширазы или бленды на его основе из шести различных регионов Австралии: Баросса, Клэр, МакЛарен, Лэнхорн, Пэдэвей и Хиткоут. В хозяйстве считают, что отобранные ими регионы – главные для шираза в стране, и хотят показать различный стиль культового сорта на разных терруарах.

Линейка ширазов Two Hands называется Gardens, поскольку именно «садами» в Бароссе ласково называют виноградники. Все вина этой линейки названы в честь членов семей основателей винодельни: именитое вино Bella’s Garden было названо в честь дочери Ричарда Минца (одного из владельцев хозяйства).

Прохладная зима, жаркое лето, а также разнообразие почв (преимущественно бурая глина и серые песчаники), богатых минеральными веществами, создают идеальные условия для виноделия. Здесь растут самые старые виноградные лозы Австралии. Хотя филлоксера добралась и сюда, Бароссе удалось избежать этой напасти. Строгие превентивные меры и контроль за ее распространением позволяют и сегодня лозе расти на собственных корнях, без использования подвоев.

Вино Bella’s Garden глубокого темного фиолетово-красного цвета. В аромате раскрываются элегантные тона вишни, красной сливы, дополненные нотками кофе, жасмина и кардамона. Комплексный, насыщенный вкус поддержан прекрасной сочной фруктовой структурой, тонкими танинами и великолепным балансом. Очень долгое послевкусие.

Отлично сопровождает блюда из мяса и дичи, прекрасно сочетается с сырами.

Sexy Beast 2012 от Two Hands

Красное, тихое, сухое
Виноград: каберне совиньон
Рейтинги:  Wine Spectator – 93, Robert Parker - 90
Цена: 2 390 руб.

Two Hands ("две руки") - это два владельца компании Майкл Твелфтри и Ричард Минц. Их путь не слишком типичен. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл познакомился с вином лишь в 26 лет - возраст, в котором отпрыски винодельческих фамилий уже вовсю работают в компаниях своих родителей. Ричард Минц заинтересовался вином, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Философия Two Hands выражена просто - «Качество без компромиссов». Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории Two Hands, и на рекламе их вин.

Хозяйство расположено в долине МакЛарен – прохладная зима, жаркое лето и разнообразие почв создают здесь идеальные условия для виноделия.

Вино Sexy Beast глубокого пурпурного цвета. В аромате раскрываются тона малины, спелой черной вишни, сочных красных фруктов на фоне пряных, жареных и травянистых оттенков. Округлое, насыщенное вино с ягодными тонами и мягкими зрелыми танинами. В продолжительном бархатистом послевкусии чувствуются деликатные нотки острых специй.

Прекрасное сопровождение к блюдам из мяса, дичи и твердым выдержанным сырам.