Вход
Регистрация
   
6 способов превратить пасту в салат

Еда

6 способов превратить пасту в салат

Пасту относят к первым или вторым блюдам и по обыкновению подают в горячем виде, не считая теплого сезона. В летний период в средиземноморской кухне для нее делают исключение и употребляют в холодном виде в качестве салата. Точно так же как и для горячего блюда из макаронных изделий, сначала паста отваривается, но после остужается и смешивается с различными ингредиентами и заправками по вкусу. Получается простое и вместе с тем очень сытное блюдо, которое легко может заменить ужин. 

1/6
  • — Салат с морепродуктами —

    ©culinaryhill

    Ингредиенты на 8 порций: 

    450 г короткой пасты
    1 чашка нарезанной свежей брокколи
    1/2 чашки майонеза
    1/4 чашки итальянской заправки 
    2 ст.л. тертого сыра пармезан
    230-280 г виноградных помидоров, разрезать пополам
    1/2 чашки нарезанного сладкого перца
    1/2 чашки нарезанного зеленого лука
    1,5 чашки нарезанного крабового мяса

    Приготовление:

    Пасту выложить в подсоленную кипящую воду. Варить в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду и промыть пасту холодной водой.

    Между тем довести 2 литра воды с 1 чайной ложкой соли до кипения. Заполнить среднюю миску холодной водой и льдом. Бланшировать брокколи до ярко-зеленого цвета, примерно 3 минуты. Слить воду и сразу же погрузить брокколи в ледяную воду. 

    В большой миске смешать майонез, заправку и пармезан. Добавить пасту, помидоры, болгарский перец и зеленый лук. Выложить крабовое мясо, брокколи и аккуратно перемешать. Перед подачей остудить салат в холодильнике.

  • — Капрезе с пастой —

    ©cocoandash

    Ингредиенты: 

    450 г пасты
    1 пинта помидоров черри, разрезать на 6 мм ломтики
    230 г сыра моцарелла, нарезать кусочками по 1 см
    1/4 чашки песто
    1/4 чашки оливкового масла
    2 ст.л. бальзамического уксуса
    1 ч.л. чесночного порошка
    1 ч.л. соли
    1 ч.л. черного перца
    1 ст.л. свежего измельченного базилика (опционально)

    Приготовление:

    В подсоленную кипящую воду выложить пасту и варить согласно инструкции на упаковке. Пока варится паста, нарезать помидоры и моцареллу. 

    Готовую пасту промыть холодной водой. Добавить охлажденную пасту в миску с помидорами, моцареллой, песто, бальзамиком, оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком. Аккуратно перемешать. Подавать салат комнатной температуры или охлажденным.

  • — Салат с цитрусовыми и орехами —

    ©motherthym

    Ингредиенты: 

    230 г короткой пасты
    280 г молодого шпината
    1/3 чашки сушеной клюквы
    1/3 чашки грецких орехов или нарезанного миндаля
    110 г апельсинов или мандаринов, очистить и разобрать на дольки

    Для заправки:
    1/2 чашки соуса терияки
    1/3 чашка рисового винного уксуса
    1/2 чашки растительного масла

    Приготовление:

    В подсоленную кипящую воду выложить пасту и варить согласно инструкции на упаковке. Слить воду, пасту отложить. Между тем добавить все ингредиенты для заправки в банку с крышкой. Хорошо встряхнуть, пока они не смешаются. 

    В большой миске смешать пасту со шпинатом, клюквой, грецкими орехами и дольками апельсинов. Перед подачей заправить салат дрессингом по своему вкусу.

  • — Салат с креветками —

    ©adashofsanity

    Ингредиенты на 8 порций: 

    230 г приготовленной короткой пасты, остудить
    1 кг больших креветок, очистить и удалить кишку
    2/3 чашки майонеза
    2 ч.л. лимонной цедры
    1 ч.л. измельченного чеснока
    1/3 чашки сельдерея, нарезать
    1/3 чашки зеленого лука, нарезать
    1/2 чашки помидоров черри, нарезать на 4 части
    6 ст.л. масла от жарки креветок

    Приготовление:

    Креветки обжарить в масле до готовности. Тем временем подготовить другие ингредиенты. Охлажденную пасту положить в большую миску. Добавить сельдерей, зеленый лук и помидоры. 10-12 приготовленных креветок отложить в сторону. Остальные грубо нарезать. 

    В маленькой миске смешать взбитый майонез, лимонную цедру, чеснок и креветочное масло. Добавить заправку в салат и перемешать. Подавать салат сразу же или через 2-3 часа.

  • — Тосканский салат с пастой —

    ©therecipecritic

    Ингредиенты на 6-8 порций: 

    450 г короткой пасты, приготовить и остудить
    Одна 200-гр банка вяленых на солнце томатов в масле, слить масло
    1 красный перец, нарезать кубиками
    Одна 180-гр банка нарезанных оливок
    1 чашка шпината
    1/4 чашки базилика, нарезать
    1/2 чашки тертого сыра пармезан

    Для заправки:
    3/4 чашки оливкового масла
    2 ст.л. белого уксуса
    2 ст.л. воды
    1 ч.л. соли
    1 ч.л. сахара
    1 ч.л. сухого орегано
    1 ч.л. сухого базилика
    1 зубчик чеснока
    Черный перец по вкусу

    Приготовление:

    В большой миске смешать пасту, помидоры, сладкий перец, оливки, шпинат, базилик и пармезан. 

    Для заправки в маленькой миске объединить оливковое масло, уксус, воду, соль, сахар, орегано, базилик, чеснок и соль и перец. Полить заправкой салат, перемешать и подавать.

  • — Цезарь с пастой —

    ©life-in-the-lofthouse

    Ингредиенты на 6 порций: 

    340 г короткой пасты
    2 чашки вареной курицы, мелко нарезать
    1-2 больших кочана салата ромэн, вымыть, высушить и нарезать
    1 чашка томатов черри, нарезать
    1 чашка крутонов
    1/2 чашки свежего тертого сыра пармезан

    Для заправки:
    1 чашка легкого майонеза
    1/3 чашки сметаны
    2 зубчика чеснока, измельчить
    Сок 1 лимона
    2 ч.л. анчоусной пасты
    1 ст.л. вустерширского соуса
    1 ч.л. дижонской горчицы
    1/2 чашки тертого сыра пармезан
    1/2 ч.л. соли
    1/4 ч.л. перца

    Приготовление:

    Для заправки. Смешать вместе все ингредиенты. Накрыть и убрать в холодильник до использования.

    В подсоленную кипящую воду опустить пасту. Варить в соответствии с инструкцией на упаковке. Пасту сполоснуть под холодной водой. В большой миске смешать курицу, помидоры и охлажденную пасту. Убрать в холодильник до подачи.

    Перед подачей добавить в салат ромэн, крутоны и заправку по вкусу. Аккуратно перемешать и посыпать сверху пармезаном.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...