Вход
Регистрация
   
10 салатных заправок, которые готовятся за минуту

Еда

10 салатных заправок, которые готовятся за минуту

Несмотря на то что майонез имеет французские корни, сами авторы этого холодного соуса не заправляют им все подряд, как это очень любят делать у нас. Так, для салатов у них есть специальная винегретная, она же французская заправка, которая готовится на основе уксуса, растительного масла и горчицы. К ним по вкусу можно добавить дополнительные ингредиенты, подстроив соус под конкретное блюдо. Время занимает только подготовка самих ингредиентов, да и то, если это какой-то замысловатый соус. В классическом исполнении такую заправку можно приготовить за одну минуту, просто добавив и смешав в блендере или кухонном комбайне все необходимые ингредиенты.

1/10
  • — Цитрусовая заправка —

    ©therealfoodrds

    Ингредиенты на 1 1/4 чашки:

    1 апельсин, выжать сок 
    Половинка лимона, выжать сок
    1 ч.л. апельсиновой цедры
    1,5 ч.л. свежего тимьяна
    1 ч.л. дижонской горчицы
    1 ч.л. меда или кленового сиропа
    3 зубчика чеснока, измельчить
    Морская соль, перец по вкусу
    2/3 чашка масла авокадо или оливкового масла

    Приготовление:

    В кухонный комбайн или блендер добавить все ингредиенты и смешать до получения однородной массы.

  • — Ореховая заправка с бальзамиком —

    ©healthyseasonalrecipes

    Ингредиенты на 1 чашку:

    1/2 чашки масла грецкого ореха
    1/3 чашки бальзамического уксуса
    1 ст.л. чистого кленового сиропа
    2 ч.л. дижонской горчицы
    1 зубчик чеснока, измельчить
    1 ч.л. соли
    1/2 ч.л. свежемолотого перца
    1 ч.л. нарезанного свежего тимьяна (опционально)

    Приготовление:

    В кухонный комбайн или блендер добавить масло, уксус, кленовый сироп, дижонскую горчицу, чеснок, соль, перец и тимьян. Все смешать до получения однородной массы.

  • — Томатная заправка —

    ©thehungryhounds

    Ингредиенты на 1 чашку:

    Около 15 помидоров черри
    12 листьев базилика
    2 ст.л. красного винного уксуса
    1/2 ст.л. оливкового масла
    1/2 ч.л. меда
    1 ч.л. крупнозернистой соли
    2 зубчика чеснока, измельчить
    1/4 ч.л. черного перца

    Приготовление:

    Соединитm все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Смешать до желаемой текстуры.

  • — Заправка с базиликом и лимоном —

    ©theharvestkitchen

    Ингредиенты:

    3 ст.л. свежего базилика, нарезать
    1 зубчик чеснока, измельчить
    4 ст.л. сыра пармезан, натереть
    1-1/2 ст.л. дижонской горчицы
    4 ст.л. свежего лимонного сока
    1/2 чашки оливкового масла 
    Соль и свежемолотый черный перец 

    Приготовление:

    В блендер добавить базилик, чеснок, сыр, горчицу и лимонный сок. Смешать несколькими импульсами, затем медленно влить оливковое масло. Продолжать смешивать до получения гладкой массы. Перед использованием заправки остудить ее в холодильнике в течение 1 часа.

  •  — Заправка с оливками и сыром фета —

    ©closetcooking

    Ингредиенты на 1 чашку:

    3 ст.л. оливкового масла
    3 ст.л. красного винного уксуса или лимонного сока
    3 ст.л. оливок каламата, мелко нарезать
    3 ст.л. сыра фета, раскрошить
    2 ст.л. красного лука, мелко нарезать
    1 зубчик чеснока, натереть
    1 ст.л. дижонской горчицы
    1 ст.л. меда
    1 ч.л. орегано
    Соль, перец 

    Приготовление:

    Все ингредиенты смешать вместе наиболее удобным способом до желаемой консистенции.

  • — Заправка с голубикой—

    ©liveeatlear

    Ингредиенты:

    4 ст.л. бальзамического уксуса
    2 ст.л. меда
    1 ст.л. лимонного сока
    Щепотка соли и перца 
    1/2 оливкового масла
    1 чашка свежей голубики, пюрировать

    Приготовление:

    Смешать уксус, мед, лимон, соль и перец. Не переставая смешивать, медленно влить масло и продолжать взбивать до полного эмульгирования, около 1 минуты. Добавить в заправку пюрированную голубику и еще раз смешать.

  • — Заправка с яблочным уксусом и медом —

    ©loriesmississippikitchen

    Ингредиенты на 2,5 чашки:

    1/2 чашки яблочного уксуса
    1 чашка оливкового масла
    3/4 чашки меда
    4 ст.л. дижонской горчицы
    1/2 ч.л. крупнозернистой соли
    1/2 ч.л. черного перца грубого помола

    Приготовление:

    Добавить все ингредиенты в банку с плотно закрывающейся крышкой, закрыть и хорошо встряхнуть.

  • — Лимонная заправка с орегано —

    ©thecafesucrefarine

    Ингредиенты:

    1 средний лимон, хорошо вымыть и обсушить
    4 ст.л. свежего лимонного сока
    1 ч.л. сахара
    2 средних зубчика чеснока, измельчить
    1 ч.л. крупнозернситой соли
    1/4 ч.л. молотого черного перца
    3/4 чашки оливкового масла
    1/4 чашки свежих листьев орегано

    Приготовление:

    У лимона отрезать хвостики. Тонко нарезать лимон, удалить семена. Положить несколько ломтиков друг на друга и мелко нарезать. Добавить измельченный лимон и все оставшиеся ингредиенты, кроме орегано, в маленькую банку с плотно прилегающей крышкой и хорошо встряхнуть. Порубить орегано и добавить в заправку перед использованием.

  • — Заправка с кинзой —

    ©thecreativebite

    Ингредиенты на 1,5 чашки:

    1/3 чашки оливкового масла
    2 ст.л. воды
    2 горсти кинзы
    Сок половинки лимона
    2 ч.л. чеснока, нарезанного кубиками
    1/4 ч.л. соли
    1 ч.л. меда
    2 ч.л. шампанского или красного винного уксуса

    Приготовление:

    Добавить все ингредиенты в блендер. Пюрировать до получения однородной массы.

  • — Заправка со сладким перцем —

    ©wholesomelicious

    Ингредиенты:

    2 красных сладких перца
    1 лук-шалот, измельчить
    1/3 чашки белого бальзамического уксуса
    2 ст.л. меда
    2 ст.л. дижонской горчицы
    1 чашка оливкового масла + 2 ст.л. для смазывания
    Соль, перец 

    Приготовление:

    Разогреть духовку до 230 градусов. Перцы разрезать пополам, удалить семена и смазать оливковым маслом. Выпекать около 25 минут до сморщенной и обугленной кожицы. Переложить перцы в миску, накрыть крышкой и подождать 10 минут; снять кожицу.

    В блендере или кухонном комбайне смешать перец, лук-шалот, уксус, дижонскую горчицу и немного соли и перца до однородной массы. При включенном двигателе добавить масло и мед. Если необходимо, разбавить заправку водой или маслом.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...