Вход
Регистрация
   
Согревающие напитки для холодной погоды

Бар

Согревающие напитки для холодной погоды

Горячий, крепкий грог, с двумя или тремя кусочками сахара и соком лимона — так выглядел рецепт универсального средства от холода, «прописанного» морякам британским еженедельником «Панч» в декабре 1879 года. Горячие напитки так и остались одним из лучших способов быстро согреться в холодный день. Совсем не обязательно, что в составе согревающего коктейля должен присутствовать алкоголь. Идеальной основой для зимнего напитка могут стать чаи, шоколад и кофе, а для усиления согревающего эффекта достаточно добавить в напиток побольше различных пряностей.

1/7
  • — Классический какао —

    ©luvoinc

    Ингредиенты:

    4 ст.л. неподслащенного какао-порошка
    От 2 до 4 ст.л. сахара 
    Щепотка соли
    2 чашки молока
    1/4-1/2 ч.л. ванильного экстракта

    Приготовление:

    Смешать в маленькой кастрюле на средне-низком огне какао, сахар, соль и около 2 столовых ложек молока, пока не растворится какао и сахар. Прибавить огонь до среднего и влить оставшуюся часть молока. Периодически мешать, пока смесь не нагреется. Добавить ванильный экстракт и сразу же подавать.

  • — Лондонский туман —

    ©thehealthymaven

    Ингредиенты:

    1 пакетик чая Earl Grey
    1/2 чашки кипятка
    1/2 чашки несладкого ванильного миндального молока (или другого молока на выбор)
    1/4 ч.л. ванильного экстракта 
    1-2 ч.л. меда, кленового сиропа или подсластителя по вкусу

    Приготовление:

    Заварить чай, дать настояться в течение 3-5 минут. Смешать миндальное молоко и ванильный экстракт, подогреть и взбить до получения легкой пены. Смешать чай с подсластителем и вспененным молоком.

  • — Пряный латте с тыквенным сиропом —

    ©gimmesomeoven

    Ингредиенты:

    45 мл эспрессо
    45 мл тыквенного сиропа 
    180 мл молочной пены
    Опционально: взбитые сливки, карамельный соус, молотая корица

    Для тыквенного сиропа:
    1 чашка воды
    2/3 чашки коричневого сахара 
    1/3 чашки тыквенного пюре
    1/2 ч.л. ванильного экстракта 
    1 ст.л. пряностей для тыквенного пирога

    Для 1/2 чашки пряностей для тыквенного пирога:
    1/4 чашки корицы
    2 ст.л. молотого имбиря
    4 ч.л. мускатного ореха
    2 ч.л. молотого перца
    2 ч.л. молотой гвоздики

    Приготовление:

    Все ингредиенты для пряностей смешать в миске.  Для тыквенного сиропа. Смешать вместе воду, коричневый сахар, тыквенное пюре и пряности для тыквенного пирога в небольшой кастрюле на среднем огне. Довести до кипения, периодически помешивая. Уменьшить огонь до среднего и варить в течение 3 минут, пока масса слегка не загустеет. Перемешать с ванильным экстрактом и снять с огня. Использовать сразу же или хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.

    Все ингредиенты для латте вылить в кружку и перемешать. Верх по желанию дополнить различными добавками.

  • — Грушевый сидр —

    ©howsweeteats

    Ингредиенты на 8 порций:

    10 целых груш сорта Royal Riviera, разрезать пополам, стебли и семена удалить
    1/2 чашки коричневого сахара
    3 палочки корицы
    2 ч.л. молотого душистого перца
    1 ч.л. целых гвоздик
    1 стручок ванили, раскрыть

    Приготовление:

    Смешать груши, сахар, палочки корицы, гвоздику, ванильный стручок и душистый перец в большой кастрюле и залить все водой примерно на 4-5 см выше груш. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 1 часа. Через 1 час можно вынуть часть размякших груш, которые будут совсем разваливаться, закрыть кастрюлю и варить еще 2 часа.

    Через 2 часа дать смеси слегка остыть. Процедить через мелкое сито. Подавать сидр горячим с палочками корицы.

  • — Горячий шоколад —

    ©thesweetestoccasion

    Ингредиенты на 4 порции:

    2 чашки цельного молока
    1/2 чашки густых сливок
    1 ст.л. сахарной пудры
    340 г темного шоколада (минимум 60-70% какао)
    Взбитые сливки

    Приготовление:

    Добавить молоко, сахарную пудру и густые сливки в кастрюлю и нагреть на средне-высоком огне до тихого кипения. Пока смесь молока нагревается, нарезать шоколад. Как смесь нагреется, снять ее с огня и добавить нарезанный шоколад. Мешать до получения однородной массы. Разлить горячий шоколад по кружкам, дополнить взбитыми сливками, тертым шоколадом и сразу же подавать.

  • — Апельсиново-имбирный чай —

    ©thelittleepicurean

    Ингредиенты на 6 чашек:

    5 пакетиков черного чая
    Цедра одного апельсина
    3 палочки корицы
    5-см корень имбиря, очистить и нарезать кружочками
    6 чашек кипятка

    Для пряного сиропа:
    1/2 чашка воды
    1 чашка сахара
    2 палочки корицы
    7-см апельсиновая цедра
    2-см кусочек имбиря,  очистить и нарезать кружочками

    Приготовление:

    Для пряного сиропа. В среднюю кастрюлю добавить воду, сахар, палочки корицы, апельсиновую цедру и имбирь. Довести до кипения и дождаться, когда полностью растворится сахар. Снять с огня и дать смеси настояться в течение 30 минут. Процедить сироп от корицы, цедры и имбиря. Охладить до комнатной температуры. Хранить сироп в холодильнике в герметичном контейнере можно до 1 недели.

    В большой жаропрочной миске объединить чай, апельсиновую цедру, палочки корицы и нарезанный имбирь. Залить кипятком и дать настояться в течение 6 минут. Удалить чайные пакетики, апельсиновую цедру, корицу и имбирь. По вкусу добавить пряный сироп и подавать.

  • — Пунш —

    ©platedcravings

    Ингредиенты на 5 порций:

    1 литр виноградного сока 
    80 мл свежего апельсинового сока 
    4 ст.л. меда
    1 палочка корицы
    1/2 ч.л. ягод гвоздичного перца
    1 звездочка аниса

    Приготовление:

    В средней кастрюле смешать виноградный сок, апельсиновый сок, мед, палочку корицы, ягоды гвоздичного перцы и анис. Довести до тихого кипения. Выключить огонь и дать настояться в течение как минимум 20 минут. После сразу же подавать.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...