Тушение: Нарезать баклажаны кубиками. Смешать с 230-гр банкой сальсы. Выложить на сковороду и поставить на средний огонь. Закрыть крышку и тушить, часто помешивая, пока соус не загустеет, а баклажаны не будут готовы, около 15 минут.

Гриль: Разогреть гриль. Ломтики баклажанов слегка смазать оливковым маслом. Положить в зону прямого среднего жара и готовить, перевернув один раз, до коричневого цвета и легких подпалин, около 8 минут.

Запекание: Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать обе стороны баклажанов оливковым маслом и разложить в один слой на противне. Выпекать до мягкости, около 15 минут, спустя 7 минут с начала приготовления перевернуть.