Вход
Регистрация
   
Картофель с хрустящей корочкой: секреты и хитрости

Еда

Картофель с хрустящей корочкой: секреты и хитрости

Идеальный рецепт картошки с хрустящей корочкой прост. Все дело в химии картофеля. Сорта картофеля можно разделить на два вида: с высоким и низким содержанием крахмала. Первый идеально подходит для приготовления супа, а второй – для жарки и запекания.

1/1
  • Ингредиенты:

    1 кг. картофеля
    2 ст.л. оливкового масла
    крупнозернистая соль без добавок по вкусу

     

    Приготовление:

    Разогреть духовку до 230 °C. Картофель вымыть и нарезать. Положить картофель в кастрюлю с одной столовой ложкой соли и залить холодной водой, чтобы она закрывала картофель на 2,5 см. Довести воду до кипения на сильном огне, а затем уменьшить огонь. Варить 4-5 минут, пока края картофеля не размягчатся.


    Слить воду, положить картофель в большую миску. Полить оливковым маслом и посыпать одной чайной ложкой соли. Накрыть миску тарелкой и хорошо потрясти. Выложить картофель одним слоем на противень. Выпекать в течение 35-40 минут, переворачивая картофель каждые 15 минут, пока он не подрумянятся. Дать немного остыть и сразу же подавать.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...