Вход
Регистрация
   
Как приготовить гаспачо

Еда

Как приготовить гаспачо

Гаспачо можно назвать одним из главных летних супов мира. В России он до сих пор недооценен, и, скорее всего, причина здесь банально проста – многие его до сих пор не пробовали. Этот рецепт от Андрея Макарова, шефа ресторана Food Embassy, поможет исправить ситуацию прямо сейчас.

1/1
  • Ингредиенты:

    280 мл. супа гаспачо
    10 г. болгарского перца
    10 мл. оливкового масла Extra virgin
    10 г. сельдерея (стебель)
    10 г. огурцов
    10 г. лука красного репчатого
    5 г. салата корн
    10 г. чипс из хлеба
    ½ шт. куриного яйца (вареное)

     

    Ингредиенты для гаспачо:

    200 г. розовых томатов
    100 г. томатов банч
    30 г. огурцов длинноплодных
    20 г. сельдерея (стебель)
    10 г. лука красного репчатого
    2,5 г. чеснока
    100 г. болгарского перца
    5 мл. винного уксуса
    10 мл. оливкового масла Extra virgin
    2 г. соли
    0,5 г. перца
    5 г. сахара

     

    Приготовление:

    Все овощи нарезать в произвольной форме.

    Добавить в овощи винный уксус, оливковое масло, соль, перец и сахар.

    Пробить все в блендере до кремообразного состояния. Затем процедить через крупное сито и охладить.

    Готовый гаспачо налить в суповую тарелку, украсить салатом корн, чипсом из хлеба.

    К супу подать овощи, нарезанные мелким кубиком и рубленное яйцо.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...