У нас сезон шашлыков длится очень недолго. Поэтому пока на дворе лето – ваш мангал или гриль не должен простаивать без дела. И не только для мяса! Жар от раскаленных углей может совершенно с другой стороны раскрыть вкус овощей, фруктов, а также многих других продуктов, которые и вовсе не ассоциируются с грилем. Например, для чеснока.

В усилении аромата чеснок не нуждается, но его всегда можно сделать интереснее, обжарив чеснок на гриле. Замочите головку чеснока на 10 минут в воде, а затем положите на гриль со средне-низким жаром и готовьте около 20 минут, пока внешняя сторона полностью не обуглится. Дайте головке чеснока остыть, после чего разберите ее на зубчики и используйте их для приготовления любимых блюд. В качестве альтернативы очистите зубчики от шелухи, перемешайте с оливковым маслом, заверните в фольгу и обжарьте на гриле до мягкости, примерно 12-15 минут.