Вход
Регистрация
   
Сыр на гриле: простой рецепт

Еда

Сыр на гриле: простой рецепт

Халлуми - левантийский сыр из смеси козьего и овечьего молока, имеет высокую температуру плавления, его особенно хорошо научились обжаривать на гриле на Кипре. Блюдо очень вкусное, оно хорошо разнообразит любой стол. Вот рецепт халлуми гриль с маринованной грушей от Андрея Заварницина, шеф-повара ресторана Meatless.

1/1
  • Ингредиенты:

    110 г. халуми
    40 г. грушы в сиропе
    40 мл. апельсинового соуса

    Ингредиенты для апельсинового соуса:

    1 шт. апельсина
    15 г. сливочного масла
    Сахар по вкусу

     

    Приготовление:

    Приготовить апельсиновый соус. С апельсина снять цедру и натереть на мелкой терке. Очистить сам апельсин от пленок и выжать сок. Смешать сок с цедрой. В сотейнике растопить сливочное масло и сахар. Когда карамель подрумянится и начнет густеть, вылить в нее сок с цедрой и тушить несколько минут.

    Сыр нарезать прямоугольными пластинами размером 3 х 10 х 0,5 см.

    Обжарить сыр на гриле с обеих сторон. На блюдо выложить халуми гриль, рядом положить грушу, разрезанную пополам и поставить соусник с апельсиновым соусом.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...