Вход
Регистрация
   
Тунец: рыба с мясным вкусом

Еда

Тунец: рыба с мясным вкусом

На фоне других рыб представитель семейства скумбриевых тунец сильно выделяется внушительным весом, иногда достигающим 600 кг, и уникальными полезными свойствами. В мясе тунца содержится самое высокое среди всех рыб количество белка. Оно богато витаминами, минеральными элементами и представляет собой настоящую кладезь жирных кислот омега-3 и омега-6.

Тунцы почти всегда находятся в движении, поэтому у них хорошо развиты мышцы. Во многом благодаря этой особенности по вкусу тунец не похож ни на какую другую рыбу. Хотя технически он относится к рыбам, по вкусовым характеристикам его часто ставят в один ряд с мясом. На срезе тунец также не сильно отличается от той же говядины, за что его прозвали «морским цыпленком». Существует множество способов обработки и приготовления этой рыбы. Сегодня мы расскажем о том, как из тунца приготовить стейк.

1/6
  •  — 1 —

    Для приготовления понадобится:

    2 филе тунца 
    3 столовые ложки семян черного кунжута
    3 столовые ложки семян белого кунжута
    1 чайная ложка пасты васаби 
    1 столовая ложка растительного масла
    1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма 
    1 чайная ложка тертого свежего имбиря
    3 столовые ложки оливкового масла
    Соль и перец
    2 большие горсти салата и зелени 

     

  • — 2 —

    В неглубокой миске смешайте семена кунжута. Возьмите немного пасты васаби и намажьте ей с обеих сторон тунца. 

  • — 3 —

    Посолите и поперчите стейки.

  • — 4 —

    Обваляйте стейки в семенах кунжута. 

  • — 5 —

    Разогрейте сковороду. Убавьте огонь до среднего и налейте растительного масла. Дайте ему нагреться. Выложите на сковороду стейки. Готовьте около 2-х минут с одной стороны, переверните и обжаривайте 2 минуты с другой. Снова переверните стейк и готовьте одну минуту с одной стороны, после чего переверните еще раз и обжарьте в течение минуты с другой. 

  • — 6 —

    Стейк переложите на доску. Смешайте сок лайма, имбирь и оливковое масло. Приправьте по вкусу солью и перцем. Стейки порежьте тонкими ломтиками, выложите на тарелку и полейте сверху получившимся соусом. Подавайте вместе с легкими салатом из листьев салата и зелени.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...