Вход
Регистрация
   
5 лучших рецептов с авокадо

Еда

5 лучших рецептов с авокадо

Авокадо с завидной регулярностью попадает во всевозможные рейтинги. Его считают и одним из лучших суперфудов, и антиоксидантом, и наделенным омолаживающими свойствами продуктом. Польза фрукта обусловлена его составом: авокадо богат минеральными веществами, микроэлементами и витаминами, такими как Е и B. Повод более чем весомый, чтобы включить его в меню. Тем не менее на столе он появляется не часто. Причина проста — многие не знают, что куда и как его добавлять. Пришло время исправить это упущение. Мы расскажем о 8 способах включить в состав блюд невероятно полезный, да еще и вкусный фрукт.  

1/5
  • Тост с авокадо

    Ингредиенты:

    Свежий хлеб или булочки
    100 гр. малосольного лосося
    Сыр филадельфия
    1 спелый авокадо, тонко нарезать
    1 средний помидор, тонко нарезать кружочками
    Веточки тимьяна для украшения

    Приготовление:

    Хлеб нарезать и слегка разогреть в духовке. Смазать сыром, выложить помидор, ломтики авокадо, а сверху — рыбу. Перед подачей украсить веточками тимьяна.

  • Куриный суп с авокадо

    Ингредиенты: 

    2 литра куриного бульона
    1 литр воды
    1 средняя луковица
    1 перец халапеньо чили
    300 гр. помидоров, очищенных и нарезанных кубиками
    1 стакан измельченных куриных грудок
    1/4 чашки нарезанной кинзы
    1-2 ст.л. свежевыжатого сока лайма, плюс тонкие ломтики лайма для украшения
    1 авокадо
    Тортилья, разломать на небольшие кусочки (опционально)

    Приготовление:

    Довести куриный бульон до кипения, добавить лук, чеснок и чили и варить 15 минут. Выложить помидоры и варить еще минут пять. Посолить, затем добавить куриные грудки и рубленую кинзу. Накрыть крышкой и оставить на пять минут. Добавить сок лайма. Выложить авокадо и кусочки тортильи (при использовании). Разлить суп по мискам и подавать.

  • — Омлет с грибами и авокадо —

    Ингредиенты:

    1-2 ст. оливкового масла
    150 гр. нарезанных грибов
    3 яйца
    1 чашка шпината
    2 ст.л. козьего сыра
    1/2 спелого авокадо, нарезать 
    Соль и черный перец

    Приготовление:

    В сковороде с толстыми стенками разогреть оливковое масло на среднем огне. Выложить грибы и жарить до нежно-коричневого цвета около 6-7 минут. Затем грибы переложить в миску, а сковороду протереть бумажным полотенцем.

    В маленькой миске взбить яйца с солью и перцем. Аккуратно вылить яйца в предварительно нагретую сковороду и жарить до тех пор, пока омлет не подрумянится — около 5-6 минут. Используя резиновый шпатель, приподнять края и завернуть омлет. На освободившейся поверхности подогреть грибы, авокадо и шпинат около двух минут. Выложить на омлет грибы, авокадо, козий сыр и завернуть.

  • — Салат с креветками и авокадо —

    Ингредиенты на 6 порций: 

    450 гр. средних креветок, очистить, удалить кишку
    2 салата-ромэн, листья крупно нарезать
    2 чашки нарезанных небольшими ломтиками помидоров 
    1/2 чашки крупно нарезанной кинзы
    1 авокадо хасс, нарезать
    100 гр. кукурузных чипсов
    2 ст.л. обезжиренной сметаны
    2 ст.л. диетического майонеза
    2 ст.л. свежего сока лайма
    1/2 ч.л. мелко тертой цедры лайма
    Соль, свежемолотый перец

    Приготовление:

    Довести подсоленную воду до кипения. Заполнить миску ледяной водой. Бланшировать креветки в течение 3 минут. Слить воду и охладить креветки в ледяной воде, затем снова слить воду и обсушить креветки. Выложить креветки в большую миску. Добавить листья ромэн, помидоры, кинзу, авокадо. 

    В маленькой миске смешать сметану с майонезом, соком лайма и цедрой лайма и приправить солью и перцем. Перед подачей добавить в салат кукурузные чипсы и заправку. Подавать сразу же.

  • Тартар из авокадо

    Ингредиенты:

    2 средних авокадо, очистить и нарезать маленькими кубиками
    2 ст.л. оливкового масла
    2 ст.л. измельченного красного лука
    1 ст.л. дижонской горчицы
    1 ст.л. свежего лимонного сока
    1 ст.л. обсушенных каперсов 
    1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
    Половинка небольшого халапеньо, измельчить
    3 капли вустерширского соуса 
    Кошерная соль
    Свежемолотый перец
    Ломтики поджаренного хлеба для подачи

    Приготовление:

    В средней миске смешать оливковое масло с луком, горчицей, лимонным соком, каперсами, зеленью петрушки. Добавить халапеньо и вустерширский соус, приправить солью и перцем. Аккуратно выложить авокадо. Переложить тартар в центр тарелки; сверху при желании можно добавить ложку горчицы, измельченного тунца и зелень. Подавать с поджаренными ломтиками хлеба.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...