Магазинная сметана разочаровывает все чаще. И вкус не тот и консистенция не та. Да и зачем тратить деньги на сомнительный продукт, когда сделать домашнюю сметану можно и самому.

Для самого простого варианта изготовления сметаны не понадобится ничего кроме молока (главный ингредиент), банка и кастрюля. Лучше, конечно, брать и молоко домашнее, но если других вариантов нет — подойдет и магазинное.

Банка с молоком ставится в заполненную водой кастрюлю. Вода медленно подогревается примерно до 80 градусов. Ни молоко, ни сама вода кипеть не должно ни в коем случае.

Теперь проще всего будет добавить в подогретое молоко чайную ложку сметаны: там уже есть кисломолочные бактерии, которые и помогут превратить в отличную сметану все молоко.