Вход
Регистрация
   
Гуакамоле: самый полезный соус из всех

Ликбез

Гуакамоле: самый полезный соус из всех

Гуакамоле можно назвать одним из национальных мексиканских соусов, который благодаря своим качествам и вкусу многим пришелся по душе, получив распространение по всему миру. Свои исторические корни гуакамоле берет в культуре ацтеков, которые придумали делать из авокадо пюре и добавлять его в различные блюда. У этой закуски есть все ключевые качества, делающие ее обязательным и чрезвычайно универсальным пунктом в нашем меню. Мы насчитали как минимум пять.

1/6
  • Что это

    Гуакамоле можно назвать самым распространенным в мире блюдом на основе авокадо, в котором пюре из мякоти плода является главным ингредиентом. Эта закуска очень приятного, освежающего, нежного вкуса с легкой остротой.

  • Польза

    Основа гуакамоле — это авокадо, и польза последнего неоспорима. В нем нет сахара и вредных жиров, но есть олеиновая кислота, которая спасает от переизбытка холестерина в крови, калий (больше, чем в банане), кальций, фосфор и целая куча витаминов, включая сверхценные РР и D, а также почти все из группы В. Кроме того, он содержит немало биологически активных веществ, которые омолаживают организм.

    Полиненасыщенные жирные кислоты в нем снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают память, понижают давление, приводят водно-солевой обмен в норму и делают организм более устойчивым к стрессу.

  • Вегетарианский бонус

    В 100 граммах авокадо примерно 245 калорий. Благодаря своему составу авокадо очень часто является заменой мясу и яйцам во многих веганских блюдах. Мы не призываем этого делать — просто это еще один раз говорит о том, насколько плод богат полезными для организма элементами и веществами.

  • С чем есть

    В Мексике гуакамоле подают со множеством блюд. Этот соус действительно универсален и легко подходит к мясу, рыбе, курице, яйцам и другим блюдам. Кроме того, гуакамоле отлично сочетается с начос и другими снэками и закусками.

  • Простота приготовления

    На фоне других соусов и закусок гуакамоле выглядит действительно простым в приготовлении. Например, в Мексике его практически всегда делают вместе с подаваемым блюдом. Пожалуй, это последний довод, который побудит добавить гуакамоле в собственный рацион. Теперь дело за рецептом!

  • Рецепт гаукамоле

    Существует множество версий этого соуса с добавлением помидор, перца и различных добавок, но мы остановимся на классической основе. Итак, мякоть свежих авокадо превращаем в пюре и добавляем сок лимона или лайма, и соль по вкусу. Это можно сделать как в блендере, так и в ступке. Цитрусовые в данном случае являются антиоксидантом и предотвращают окисление авокадо с потерей вкуса. Все, соус готов!

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...