В праздники гости могут нагрянуть внезапно, и в этих случаях мы вспоминаем, что неплохо бы знать пару-тройку секундных рецептов. Фокачча с сыром и икрой палтуса от Карло Греку, бренд шеф ресторана «Вермутерия» – как раз из таких блюд. Вкусно, оригинально и готовится за секунды.

Ингредиенты:
Фокачча – 65 г
Водоросли нори Gold – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Сыр Cremette – 60 г
Перец горошек розовый – 2 г
Икра палтуса – 7 г
Кресс-салат – 1 г

Приготовление:

Сварить яйца вкрутую. Остудить и разрезать поперек.

Лепешку фокачча разрезать, как пиццу, на одинаковые кусочки в форме треугольников. Посыпать раскрошенными нори.

Выложить на треугольники лепешки сыр Cremette в форме клецек и посыпать раскрошенным розовым перцем. Рядом внахлест положить по половинке яйца, выложив на желтки икру палтуса. Украсить кресс-салатом.