Самая вкусная курица, как известно, та, которая выращена в фермерских хозяйствах на свободном выгуле. Но подобная птица стоит заметно дороже обычных магазинных кур. Тем не менее, есть способ сварить магазинную курицу так, чтобы максимально подчеркнуть ее вкус и избавиться от вредных примесей. Метод придуман в Америке и его мало кто знает в России.

Берем курицу, моем ее под краном и заливаем холодной водой. Добавляем 2 ложки обычной соли и доводим до кипения. Ключевая роль соли – вывести из мяса птицы все искусственные компоненты. Важный момент в готовке – не закрывать крышку. 10 минут легкого кипения выводят большое количество вредных элементов, которые мы благополучно сольем в раковину.

В итоге, после первичной варки получаем курицу, которую можно варить и жарить дальше.