Вход
Регистрация
   
7 способов улучшить вкус котлет соусом

Еда

7 способов улучшить вкус котлет соусом

При помощи соусов можно настолько разнообразить вкус привычных блюд, что ваши домашние ни за что не узнают об их составе. Соусы бывают под разные блюда, в том числе и под, казалось бы, обычную котлету. 7 наших соусов настолько расширяют привычный вкус котлеты, что все будут просить добавки. Сама же котлета может подаваться с любым гарниром или в составе блюда, поэтому мы рассмотрим их на примере бургеров.

1/7
  • Халапеньо соленья

    Ингредиенты:
    Халапеньо – от 4 до 6 шт
    Шампанское или белый винный уксус – 1 чашка
    Сахар – 2 ч.л.
    Кошерная соль – 1 ч.л.
    Чеснок – 2 зубчика (очистить, нарезать)

    Приготовление:
    Нарезать перец халапеньо кольцами. В кастрюле смешать уксус, сахар, соль и чеснок, довести до кипения, размешать до полного растворения сахара и соли. Добавить в кастрюлю перец и кипятить на медленном огне в течение двух минут.

    Охлажденный соус можно хранить в закрытой банке в холодильнике не более недели.

  • Пикантный соус Торриси

    Ингредиенты:
    Маринованные острые перцы – 100 гр
    Жареный красный перец – 50 гр
    Нарезанные помидоры черри – 50 гр
    Оливковое масло – ¼ чашки
    Хлопья чили – ¼ ч.л.
    Сушеный орегано – ¼ ч.л.
    Сахар – ¼ ч.л.
    Соль – по вкусу

    Приготовление:
    Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне до однородной массы.

    Соус можно хранить в холодильнике не больше одной недели.

  • Пряная маринованная свекла

    Ингредиенты:
    Свежий имбирь длиной 5 см (почистить, нарезать кольцами)
    Белый уксус - 1 чашка
    Кошерная соль - 2 ч.л.
    Сахар - 1 ч.л.
    Свекла - 1/2 кг (почистить и тонко нарезать)

    Приготовление:
    Залить имбирь в кастрюле 1 стаканом воды, добавить уксус, соль, сахар, а когда вода закипит, и свеклу. Варить все на протяжении 4 минут, затем снять кастрюлю с огня и дать остыть до комнатной температуры. Перелить все в стеклянный контейнер с крышкой и, плотно закрыв, дать постоять в холодильнике не меньше 1 часа до сервировки с бургером.

    Свеклу в таком виде можно хранить около 2 недель в холодильнике.

  • Зеленый соус

    Ингредиенты:
    Петрушка – 2 чашки
    Зеленый лук – 3 пера (нарезать)
    Укроп – ½ чашки
    Филе анчоусов – 3 шт
    Чеснок – 3 зубчика
    Каперсы – 1 ст.л.
    Лимонный сок – 6 ст.л.
    Оливковое масло – ¾ чашки
    Соль, перец – по вкусу
    Яйцо, сваренное вкрутую – 2 шт. (мелко нарезать)

    Приготовление:
    Все, кроме яиц, смешать в кухонном комбайне до однородной массы, причем оливковое масло влить в последнюю очередь. Добавить яйца и сервировать с бургерами.

  • Горчичный соус из Южной Каролины

    Ингредиенты:
    Оливковое масло – 1 ст.л.
    Измельченный лук – ¼ чашки
    Чеснок – 3 зубчика (измельчить)
    Горчица – 1 чашка
    Сухая горчица – 1 ч.л.
    Кетчуп – ¼ чашки
    Сахар – 2ст.л.
    Молотый красный перец – 1 ч.л.
    Соус вустерширский – 1 ст.л.
    Свежемолотый перец – 1 ст.л.
    Хлопья красного перца - 1 ст.л.
    Вода – 3/4чашки

    Приготовление:
    Обжарить лук и чеснок в оливковом масле на медленном огне до мягкости и прозрачности. Добавить все остальные ингредиенты и варить на слабом огне около 30 минут при частом перемешивании. Влить соус и при необходимости разбавить водой, добавить красный перец, а затем охладить перед подачей.

  • Классический гуакамоле

    Ингредиенты:
    Мелко нарезанный белый лук – 2 ст.л.
    Чили халапеньо (нарубить) – 1 ст.л.
    Кошерная соль – ½ ч.л.
    Измельченная кинза – ¼ чашки
    Авокадо – 1 крупное или 2 мелких (разрезать пополам, удалить косточку)

    Приготовление:
    Размять в пасту лук, чили, половину кинзы и соль в ступке или пропустить все через мясорубку. Проделать аналогичную манипуляцию с остальными продуктами и авокадо, перемешать смеси и еще раз протереть все через сито при помощи ложки. При желании можно дополнить гуакамоле соком лайма, солью или дополнительной порцией чили.

  • Сладкий маринованный перец чипотле

    Ингредиенты:
    Перец чипотле – 150 гр
    Яблочный уксус – 1 чашка
    Коричневый сахар – ½ чашки
    Свежий тимьян – 4 веточки
    Свежий майоран – 4 веточки
    Лавровый лист – 3 шт
    Белый лук – 1 шт (тонко нарезать)
    Чеснок – 1 головка (очистить, разделить каждый зубчик надвое)
    Соль – 2 ч.л.

    Приготовление:
    В кастрюле довести до кипения чили с водой, слить жидкость и затем вновь залить перец, но уже теплой водой, оставив в таком виде на 10 минут, чтобы он успел впитать в себя влагу. Повторить операцию еще раз, после чего переложить перец в стеклянную банку. Смешать все ингредиенты в кастрюле с 1 ¼ воды, довести до кипения и перемешать, пока сахар полностью не растворится. Залить этой смесью перец в банке, при необходимости долив в равной степени уксус и воду. Посолить по вкусу, накрыть крышкой и дать постоять в холодильнике не меньше суток перед подачей к бургеру.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...