Для многих из нас холодец – неотъемлемое блюдо любого зимнего стола. Холодец является прекрасной зимней закуской: он сытный и насыщенный питательными веществами. Естественно, что самый вкусный холодец – тот, который мы готовим сами. Поэтому чем проще рецепт, тем чаще к нему можно возвращаться.

В отличие от большинства других способов наш рецепт приготовления очень быстрый: мясо достаточно варить всего полтора часа. Второе отличие в том, что холодец будет относительно диетический, поскольку мы используем только говядину.

Ключевым инвентарем ускорения процесса является скороварка. Она может быть как электрической, так и обычной. Поскольку в скороварке варка идет под давлением, мясо получается особенно сочным.

После того как мясо сварилось, начинаем собирать наш будущий холодец в подходящей емкости. Мясо измельчаем и добавляем специи и зелень. После нескольких часов в холодильнике наш прекрасный холодец готов.