Когда блюду явно чего-то не хватает, мы обращаемся к приправам и специям. На профессиональной кухне это могут быть не только разные вершки и корешки, но и весьма неожиданные ингредиенты. Нередко любимой добавкой к блюдам у шефов выступает бекон. С помощью просоленного свиного мяса можно добавить блюдам аромат дымка или, к примеру, сохранить сочность. Им сложно испортить блюдо, чего не скажешь о самом беконе. Очень часто финальный продукт весьма далек от тех румяных полосок с красочных фото. При приготовлении бекона его обычно не дожаривают или пережаривают, и в итоге разочаровываются в продукте.

При кажущейся сложности блюда готовится бекон просто. Всего лишь нужно запомнить базовые правила и избегать элементарных ошибок, тогда бекон станет вашим любимым ингредиентом.