По требованию еврейских традиций и мясо и домашняя птица должны быть приготовлены кошерно. Сам процесс не слишком сложен, но требуется строго следовать существующему протоколу.

Мякоть нужно отмыть так, чтобы поверхность осталась чистой. Затем мясо отправляется в воду комнатной температуры примерно на час, но не более, чем на 24 часа. Иначе мясо кошерным считаться не будет.

Теперь мясо ненадолго оставляется на доске для соления. Потом тушка обсыпается крупной солью со всех сторон. Нужно подождать еще не менее часа.

После соления мясо обязательно обмывается три раза. В принципе, вот и весь процесс. Главное помнить, что мясные и молочные продукты вместе готовить нельзя — иначе ни о какой кошерности и речи быть не может.