Мясо на углях несомненно идеальное блюдо. Но можно кое-что еще более вкусное: шеф-повар поделился секретом шаурмы на мангале — получается лучше шашлыка!

Такую шаурму лучше делать не в лаваше, а в пите. Мясо (молодой ягненок) маринуется очень быстро. Много зиры, черный и красный перец — специи насыпаются крупно, чтобы при жарке они не прилипали к мясу, а падали в костер.

Тонкой солонкой режется красная капуста и другие овощи. В это же время мясо уже можно поставить на решетку. Соус тоже делается свой: чеснок, сметана, немного уксуса — получится очень вкусно.

И финальный штрих, заворачиваем все ингредиенты в питу. Соус наносится первым, так, чтобы он пропитал хлеб. Пара минут на углях и великолепная шаурма готова!