Споры о лучшем маринаде для мяса будут всегда. Но зачем спорить — профессиональный кулинар поделился рецептом сразу 4 идеальных маринадов, каждый из которых кардинально меняет вкус запеченного на углях мяса.

Впрочем, совсем не обязательно останавливаться только на одном виде мяса. Каждый из представленных маринадов повар предлагает использовать к своему продукту, начинается работа с нежной баранины.

Чабрец и тимьян станут ключевыми нотками этого маринада. Мясо посыпается на глаз, тут точный расчет не нужен. Немного посолить и можно заливать нежную баранину красным сухим вином. Экономить не стоит, лучше взять бутылку среднего ценового диапазона. Чайная ложка красной аджики завершает рецепт.

Для индейки вместо чабреца берется розмарин. К мясу добавляется крупно нарезанный чеснок и острая русская горчица. Она придаст необходимый аромат.

Удобно, что все представленные поваром маринады отлично пропитывают мясо и рыбу в кратчайшие сроки. 40 минут будет достаточно — можно ставить на угли.