Удивительно вкусный салат хотели заготовить на зиму. А получилось так сочно, что первые банки съели сразу и не пожалели, ведь готовить-то его совсем просто.

Сочетание ингредиентов достаточно необычное. Берем свеклы граммов 600, столько же кабачков. Еще нам понадобится луковица, пара зубчиков чеснока, сахар, соль, перец горошком, вода и уксус, он нужен 9%.

Для начала отвариваем свеклу, минут 30. Остужаем и трем на терке. Кабачок тоже натираем, но сырой. Лук режется полукольцами, ошпаривается кипятком. Чеснок рубим мелко, но аккуратно, чтобы не дал лишнего сока.

Для маринада доведем до кипения смесь из уксуса, соли, сахара, перца и воды. Уложим все ингредиенты слоями в банку и зальем маринадом.

Из такого набора продуктов получится литровая банка. Мы рекомендуем делать сразу больше, уж очень вкусно выходит.