На удивление сочные картофельные котлеты выходят с небольшим новым ингредиентом. Повар советует добавлять в них манку, которая полностью меняет вкус блюда.

Вегетарианцы такие котлеты должны оценить. Делаются они из картофеля, моркови, зеленого лука, яиц, манной крупы. Обжариваются на подсолнечном масле, обваливаются в панировочных сухарях. По классическому рецепту используются разве что соль, перец и паприка, но по желанию можно добавить и любые специи.

Картофель режется кубиками, заливается водой и отваривается. Пока кастрюля на плите, можно мелко нашинковать все прочие овощи. Достаем вареную картошку и толчем в пюре. Сюда же добавим манной крупы. Засыпаем специями, перемешиваем, затем еще раз перемешиваем, но уже с овощами.

Разбиваем яйца прямо в миску. Еще перемешаем и оставим минут на 30. После формируем небольшие котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и на сковородку.

Обжариваются они очень быстро. И отлично хранятся в холодильнике!