Томаты в банке можно готовить без всякого уксуса и прочих не самых полезных добавок. Засолка хороша еще и тем, что ее можно подавать на стол и как гарнир, и как закуску.

Рецепт до смешного прост. На литр таких томатов понадобится лишь столовая ложка соли и столовая ложка сахара. Но со специями можно не стесняться и добавлять своих любимых — чеснок, зелень и пряности сделают закуску только лучше. Срезаем у помидоров нижнюю часть и закладываем по банкам.

Очень плотно укладывать не нужно, пусть останется место для сока. Кипятим воду в чайнике и заливаем банки до верха. Накрываем горячими крышками, заворачиваем в полотенце и оставляем на 15 минут.

Затем воду сливаем и снова наливаем кипяток. Отдельно готовится томатная заливка со специями.

Вот, собственно, и все. Закатываем банки крышками и убираем в прохладное место. Пробовать можно уже на третий день, но лучше будет оставить вкусноту до зимы.