Огурцы обычно едят в салате или маринованном виде, но есть множество других способов подать их на стол. Из огурцов получаются быстрые и очень вкусные закуски – их жарят, тушат и даже запекают в духовке.

В Азии из огурцов делают закусочные шашлычки. Готовятся они быстро и не требуют хитрого маринада.

Режем огурцы вдоль, делим пополам и насаживаем на шпажки, прокладывая луком и перцем. Вся соль юлюда в панировке, в ней обваливаются шашлычки, предварительно свазанные для пикантности моментальным маринадом. Запекается блюдо в духовке – шикарное дополнение для любого мясного блюда или как самостоятельная закуска на стол.

Запечь можно и маринованные огурцы. В форму для запекания добавляем рассол из яблочного уксуса и специй. В маринад кладем ломтики огурцов и ставим в микроволновку на 7 минут. Закуска готова! 

Огурцы можно и жарить на сковороде подобно цукини. Режем на ломтики, обваливаем в муке и жарим на растительном масте. Все готово за пару минут. Блюдо можно подавать с зеленью или соусом песто.

Но и это еще не все. Если хочется салата, то и его можно сделать особенным. Огурцы прекрасно сочетаются с грибами, если их пожарить. Нарезаем огурцы соломкой, солим, добавляем немного уксуса и сахара, перемешиваем, настаиваем. Огуречная основа готова, теперь нужно сделать грибную. Жарим шампиьоны с луком, а потом добавляем туда наши огурцы, предварительно слив из них воду. 

5 минут и салат готов. Подается он со сметанной заправкой и зеленью.