Вход
Регистрация
   
Беру куриный бульон и делаю 5 вкуснейших супов за минуты

Еда

Беру куриный бульон и делаю 5 вкуснейших супов за минуты

Куриный суп обычно делают с лапшой, но у него может быть гораздо больше вкусов. Сам по себе бульон нейтральный, в курином супе все зависит от того, какие ингредиенты в него добавлены. По этой простой причине он не может надоесть. Куриный суп можно сделать пряным, острым, душистым – в него можно даже добавлять авокадо. Но его главное качество остается неизменным – все купиные супы готовятся очень быстро.

1/5
  • Пряный куриный суп с чесноком

    Ингредиенты:

    4 большие куриные ножки (бедра и голени), около килограмма;
    Кошерная соль и черный перец;
    2 столовые ложки оливкового масла;
    1 большой желтый лук, нарезанный кубиками, примерно 3 стакана;
    4 средние моркови, очищенные, нарезанные;
    1 сельдерей, нарезанный кубиками;
    1 лавровый лист;
    1 зубчик;
    Побеги зеленого чеснока.

    Щедро натрите куриные ножки солью и перцем. Налейте оливковое масло в жаровню и разогрейте, после чего отправляйте туда куриные ножки. Обжарьте и отложите в сторону. На том же масле обжарьте лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и специи. После верните курицу. Добавьте 10 стаканов воды и 1 столовую ложку кошерной соли. Доведите до кипения. Уменьшите температуру незадолго до кипения и варите до тех пор, пока курица не станет мягкой, но еще будет держаться на кости. Это займет около 1 часа. Выключите огонь и уберите жир с поверхности бульона. Подготовьте зеленые побеги чеснока — удалите жесткие места и тщательно промойте. Нарежьте вдоль на длинные полосы и заправляйте суп перед подачей.

  • Куриный суп с луком-пореем и лимоном

    Ингредиенты:

    Большая курица, предпочтительно домашнего откорма;
    200 граммов побегов зеленого лука;
    ⅔ стакана риса;
    4 больших яйца;
    Свежий сок из 2 лимонов;
    Соль по вкусу;
    Свежемолотый перец;
    Петрушка и укроп для заправки.

    Сварите курицу до полуготовности, добавьте рис за 20-25 минут до готовности. Варить на медленном огне до готовности риса. Выньте курицу и удалите кости, оставив мясо. В отдельной миске смешайте яйца, лимонный сок и вылейте смесь в бульон, помешивая. Выложить в миску измельченное мясо, стебли лука и залить бульоном.

  • Куриный суп с авокадо

    Ингредиенты:

    2 литра куриного бульона;
    1 литр воды
    1 средняя луковица;
    1 перец халапеньо чили;
    300 граммов помидоров, очищенных и нарезанных кубиками;
    1 стакан измельченных куриных грудок;
    ¼ чашки нарезанной кинзы;
    1-2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма (по вкусу), плюс тонкие ломтики лайма для украшения
    1 авокадо.

    Доведите куриный бульон до кипения, добавьте лук, чеснок и чили и варите 15 минут. Добавьте помидоры и варите еще минут пять. Посолите, затем добавьте куриные грудки и рубленую кинзу. Накройте крышкой и оставьте на пять минут. Добавьте сок лайма. Разделите авокадо между четырьмя мисками.

  • Куриный суп с лимоном и рисом

    Ингредиенты:

    2 литра куриного бульона:
    4 стебля сельдерея с листьями, тонко нарезанного;
    Лук-порей, нарезанный;
    4 дольки чеснока;
    Поваренная соль
    Свежемолотый перец по вкусу
    Сок от 1 до 2 лимонов, по вкусу
    150 граммов цукини;
    ½ чашки риса басмати, готового;
    ¼ чашки нарезанного кинзы.

    Доведите бульон до кипения и добавьте сельдерей, лук-порей, чеснок, соль, перец и лимонный сок. Варить на медленном огне 30 минут. Добавить кабачки и мясо курицы и варить еще 10-15 минут.

  • Персидский суп с куриными фрикадельками

    Ингредиенты:

    4 средние луковицы, очищенные и нарезанные дольками
    2 куриные грудки без костей
    2 чашки нутовой муки
    1 столовая ложка оливкового масла
    1 чайная ложка соли
    1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    ¼ чайной ложки куркумы
    ½ чайной ложки кардамона
    ½ чайной ложки тмина
    4 литра куриного бульона
    Зелень для украшения.

    Мелко нарубите мясо куриной грудки, смешайте в миске с нутом и мелко нарубленным луком. Хорошо перемешать руками. Добавить масло, соль, перец, куркуму, кардамон и тмин. Все хорошо перемешать, добавить немного воды. Охладить около 3 часов. Слепить фрикадельки и отправить в кипящий бульон. Подавать суп с зеленью.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...