Изумительная намазка из баклажанов потеснит масло с любого стола. Вкусная, ароматная, да к тому же еще и совсем не калорийная.

Ингредиенты для такой намазки берутся лишь самые простые. Три баклажана, граммов 40 грецких орехов, 3-4 зубчика чеснока. Можно добавить и любимые специи, кому какие нравятся. Оливковое масло придаст приятную нотку, его нужно совсем чуть-чуть.

Начнем приготовление с баклажанов. Они протыкаются вилкой по всей длине, затем выкладываются на противень и запекаются в духовке — нужно предварительно разогреть ее до 180 градусов. Готовятся баклажаны примерно полчаса, пока не станут мягкими.

После этого овощи достаем, укладываем на пять минут в полиэтиленовый пакет, снимаем кожуру. Мякоть вместе с чесноком, специями, солью, орехами и прочими ингредиентами мелем в блендере до однородной массы.

В результате получится паста по консистенции похожая на сметану. Ее вкуснее всего подавать со свежим хлебом — и завтрак, и закуска к обеду готова.