В школьных столовых в Италии дети обедают филе местной рыбы на ложе из рукколы, заедая капрезе, красным виноградом и свежим хлебом. В Корее школьный обед включает в себя рыбный суп, тофу, рис и болгарский перец. Школьная еда, как никакая другая, отражает кулинарные традиции страны. При этом над рационом школьников работают лучшие диетологи, которые составляют меню таким образом, чтобы дети получали максимум питательных веществ за один прием пищи. Поэтому школьный обед — эталонный набор продуктов, в котором есть что позаимствовать при составлении собственного меню. Мы собрали школьные обеды их разных стран мира и разобрали их на составляющие, для того чтобы понять, как к правильному питанию подходят в разных культурах.