Сладкий арбуз легче легкого сохранить и до самых холодов. Подавать можно и к новогоднему столу!

В первую очередь нужно выбрать правильный арбуз. Вес около 5 килограммов, поверхность должна быть без повреждений — царапин, вмятин и солнечных ожогов. Лучше всего хранятся арбузы поздних сортов с толстой кожурой.

Арбузу для длительного хранения нужны особые условия. Помещения должно быть темным и хорошо проветриваемым. Температура в 5-8 градусов Цельсия будет оптимальной. Важен и уровень влажности — 60-80%. В принципе, таким условиям может отвечать огороженая часть застекленного балкона. Можно поступить проще, залив емкость с арбузом чистой водой. Менять ее на свежую придется каждую неделю. И еще, вода должна быть обязательно холодной и покрывать арбуз полностью.

Чуть сложнее будет сохранить арбуз в парафине или воске. Растопить несколько свечек и в несколько раз покрыть арбуз получившимся воском — слой должен быть толщиной не менее сантиметра. Хранить арбуз нужно в прохладном месте.

В принципе, все способы сохранения основаны на изоляции арбуза от воздействия кислорода. Выбирайте любой!