Осетинские пироги любят за вкус, сочность и простоту. Тесто, сыр, картошка – почти идеальная закуска или второе блюдо. Многие едят осетинские пироги вместо хлеба: сочная лепешка с сыром гораздо вкуснее любой булки. 

Приготовить осетинский пирог дома ничуть не сложно – блюдо простое и не требует специальных навыков. 

Сначала ставим дрожжевое тесто – из него мы сделаем основу нашей лепешки. 

Натираем на терке сыр – его должно быть по объему примерно столько же, сколько теста. Тогда пирог будет сочный и насыщенный.

Следующий этап – картошка. Разминаем вареные клубни и потом смешиваем с сыром. Добавляем масло для сочности. 

Скатываем нашу начинку в однородные шарики, размером со снежок.

Теперь займемся формовкой. Их теста делаем лепешку, в которую заворачивается каждый шарик. 

Потом раскатываем полученный блин с начинкой скалкой до размера формы для запекания. На дно формы застилаем бумагу и аккуратно выкладываем наш будущий пирог. 

Запекаем в духовке 15 минут при температуре 220 градусов.

Вот и все, осетинский пирог готов. 

Нашей закваски хватит на 3 пирога – за каких-то 50 минут у вас будет вкуснота на насколько дней.

Приятного аппетита!