Изумительный салат Осенний лес получается вкуснее оливье, да и готовится проще. За основу возьмем грибы и мясо, салат будет сытным и ароматным.

Нам понадобится 200 граммов грибов (брать можно и жареные и маринованы, кому как больше нравится), луковица, морковь, твердый сыр, зеленый лук, чернослив и 4 яйца. Кроме того, возьмем еще куриные бедрышки (или любое другое мясо), добавим по вкусу соли, специй и майонеза. Ставим грибы жариться и пока займемся другими овощами.

Мелко шинкуется лук, морковь можно и на терке натереть. Перекладываем готовые уже грибы в тарелку, на их место засыпаем овощи. Обжариваем слегка, до золотистого цвета. Соус к салату приготовим отдельно. Очень удобно будет смешать его прямо в полиэтиленовом пакете: на основу из майонеза высыпаем приправы, мелко нашинкованную зелень, все тщательно перемешиваем. Пора начинать формировать наш салат.

В круглую форму на самое дно уложим порезанное некрупно куриное отварное мясо, следом сделаем слой соуса. Отварные яйца разделим на белок и желток, последний натрем на терке в салат. Аккуратно распределяем желток по всей поверхности. Затем повторяем процедуру с белком и еще раз промазываем соусом. Выкладываем следующий слой овощами.

Накрываем грибами, следом черносливом, еще немного соуса и натираем на терке твердый сыр. Теперь можно дать салату настояться минут сорок и можно подавать к столу.