Кабачковые оладьи с сыром выходят как у бабушки с первого раза. Проверенный рецепт настолько простой и вкусный, что справится даже неопытный кулинар.

На все нам нужно пара кабачков, твердого сыра сто граммов, куриное яйцо, мука, соль и другие специи по вкусу. Жарить станем на растительном масле. Первым делом натираем на терке кабачки, солим хорошенько и оставляем минут на 10, чтобы в соль ушла лишняя влага.

Затем сливаем весь сок и прямо в миску разбиваем яйцо и засыпаем муку. Туда же натрем на терке твердый сыр, перемешиваем.

Смотрите, чтобы тесто оставалось средней консистенции, не слишком жидким и не слишком густым.

На хорошо разогретую сковороду выкладываем наши оладушки и быстро жарим с двух сторон до золотистой корочки. Подаем со свежей сметаной.