Обычно в винегрет кладут зеленый горошек и фасоль. Но если их заменить на нут, то вкус винегрета получается совсем другим - его начинают просить даже те, кто обычно не любит винегрет. 

В отличие от горошка или фасоли из банок, нут или турецкий горох нужно предварительно сварить. В сыром виде не 500 граммов свеклы требуется стакан нута. При варке он набирает вес и его становится заметно больше – его вес начинает составлять около 400 грамм. Такого количества нам более чем достаточно, винегрет будет и вкусный, и с привычной консистенцией.

В остальном ингредиенты привычные: морковь, картофель, соленые огурцы. 

Ну и мы добавим немного квашеной капусты.

Еще одним секретом винегрета является готовка свеклы. Вместо варки ее можно запечь в духовке, так будет намного вкуснее!