Вход
Регистрация
   
Маринуем мясо за минуты: подсмотрели способы у шашлычника

Еда

Маринуем мясо за минуты: подсмотрели способы у шашлычника

Замариновать и улучшить вкус почти любого мяса можно за минуты. Шашлычник поделился своими способами мариновая, которые пригодны для любых кусков мяса и за очень короткое время дают богатый вкус. Быстрые маринады подходят и для шашлыка на природе, и для мяса на кухне.

1/6
  • Терияки маринад

    Ингредиенты:
    Вода – 1/4стакана
    Соевый соус – 3 ст.л.
    Свежий лимонный сок – 1 ст.л.
    Растительное масло – 1 ст.л.
    Коричневы сахар – 1 ст.л.
    Грубо молотый черный перец – 1/5 ч.л.
    Мелко нарезанный чеснок – 1 зубчик

  • Фахита маринад

    Ингредиенты:
    Растительное масло – 1/4 стакана
    Красный винный уксус – 1/4 стакана
    Сахар – 1 ч.л.
    Сушенный орегано – 1 ч.л.
    Молотый красный перец – 1 ч.л.
    Порошок чеснока – 1/2 ч.л.
    Соль – 1/2 ч.л.
    Перец – 1/2 ч.л.

  • Чесночный маринад

    Ингредиенты:
    Растительное масло – 1/4 стакана
    Мелко нарезанный чеснок – 4 зубчика
    Сушеный розмарин – 1 ч.л.
    Молотая горчица – 1/2 ч.л.
    Соевый соус – 2 ч.л.
    Красный или белый винный уксус – 1/4 стакана
    Сухой херес или яблочный сок – 1/4 стакана

  • Бальзамический маринад с чесноком

    Ингредиенты:
    Растительное масло – 1/4 стакана
    Мелко нарезанный чеснок – 4 зубчика
    Нарезанный свежий розмарин – 1 ст.л.
    Молотая горчица – 1/2 ч.л.
    Соевый соус – 2 ч.л.
    Бальзамический уксус – 1/2 стакана

  • Лимонно-травяной маринад

    Ингредиенты:
    Растительное масло – 1/3 стакана
    Тертая цедра лимона – 1 ч.л.
    Свежий лимонный сок –  2 ст.л.
    Сухой вермут или говяжий бульон – 1 ст.л.
    Сухие листья шалфея – 1/4 ч.л.
    Сушенный листья орегано – 1/4 ч.л.
    Соль – 1/2 ч.л.
    Грубо молотый черный перец – 1/2 ч.л.

  • Советы

    Смешивайте маринады в стеклянной или пластиковой посуде, поскольку эти материалы не будут вступать в реакцию с кислыми ингредиентами вроде уксуса или лимонного сока.

    Используйте от четверти до половины стакана маринада на каждые 500-800 грамм мяса.

    Мясо следует мариновать в холодильнике до 24 часов, рыбу же всего около 15-30 минут, но не дольше в обоих случаях, так как продукт станет слишком мягким.

    После удаления мяса маринад можно использовать в качестве соуса, но для этого его следует обязательно довести до кипения и поварить около минуты, непрерывно помешивая.

Материалы по теме

Новости от партнеров

Загрузка...